הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
טעים ברמות וקל להכנה
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
1. מכניסים לקערת המיקסר את המים הפושרים, הסוכר והשמרים ומערבבים..
2. מוסיפים את הקמח ומתחילים ללוש..
3. מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שמתחיל להיווצר בצק..
4. מוסיפים את הנטורינה הרכה בהדרגה וממשיכים ללוש..
5. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש כ־10 דקות בסך הכול, עד לקבלת בצק חלק וגמיש..
6. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח..
7. מערבבים את כל חומרי המלית עד לקבלת קרם קקאו אחיד..
8. מחלקים את הבצק ל־4 חלקים שווים..
9. לוקחים חלק אחד, מרדדים למלבן גדול ודק ומורחים שכבה נדיבה מקרם הקקאו..
10. מקפלים את הבצק כמו ספר, מרדדים שוב בעדינות ומורחים שכבה נוספת של קרם קקאו..
11. מגלגלים לרולדה ומכניסים למקפיא למשך 20 דקות..
12. מוציאים מהמקפיא וחותכים את הרולדה לכל אורכה באמצע. מסובבים את שני החלקים לצורת בורג ומעבירים לתבנית..
13. חוזרים על הפעולה עם 3 חלקי הבצק הנותרים..
14. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח..
15. אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות במשך כ־30 דקות..
16. להכנת הסירופ: מרתיחים את הסוכר והמים במשך 2–3 דקות..
17. מיד כשהעוגות יוצאות מהתנור, מברישים אותן בנדיבות בסירופ. מצננים מעט ומגישים..
