עוגת שמרים מהממת

אופן ההכנה: מערבבים יחד קמח שמרים וסוכר. מוסיפים אינסטנט פודינג וסוכר וניל. מוסיפים שמן ומים וביצים לפי הסדר הרשום. מוסיפים את המלח ולשים ביד 7-8 דקות (אם את יכולה יותר מה טוב) או במקסר כ 10-11 דקות או עד שהבצק חלק. וקצת דביק (זה בסדר לא להיבהל ובטח לא להוסיף קמח!) משמנים קערה ומעבירים את הבצק לקערה. מכסים ומטפיחים כשעה או עד שמכפיל את נפחו. לאחר ההתפחה מורידים לו נפח (לא ללוש רק להוריד נפח). -מחלקים את הבצק ל-6 חלקי שווים מרדדים כל חלק למלבן ארוך וכמה שאפשר דק (לא להגזים אבל שיהיה דק) אפשר להעזר בידיים ולמתוח את הבצק בעדינות. מורחים מהמלית שבחרתם למלא. מגלגלים מהחלק היותר צר לגליל כמה שיותר מהודק, חוצים את הגליל במרכזו, מניחים את החלק הפנימי של הגליל החתוך כלפי מעלה, זה על גבי זה ב X ומצליבים לבורג. סוגרים בקצוות ומעבירים לתבנית אפיה. (חשוב לזכור שאם אופים בחד"פ יש להניח את התבנית על גבי תבנית תנור רגילה כדי שהעוגה תאפה טוב. מתפיחים את העוגות המוכנות שוב כשעה וחצי שעתיים, או עד שהעוגות תפחות ממש ממש טוב. (חלק ההתפחה הוא החלק הכי חשוב בהכנת העוגה לא לדלג ולא לקצר!) *אם את לא בטוחה שעוגה טפחה מספיק-תלחצי בעדינות באצבע מקומחת על העוגה -כשהעוגה מוכנה לאפייה, השקע שנוצר מהלחיצה יתמלא לאט בחזרה. -אם שקע ולא חזר מהרי לאפות אותו!! -אם הוא ישר קופץ בחזרה, הוא צריך עוד התפחה. מכניסים לתנור חם. שחומם מראש 180c עד שהעוגה שחומה מאוד. במהלך האפייה מכינים סירופ מ- 1.5 כוסות סוכר 2 כוסות מים ותמצית וניל או סוכר וניל. (אפשר להוסיף אחרי שהסוכר נמס כפית נס קפה להעשרה). כשהעוגה יוצאת מהתנור יש להבריש אותה בנדיבות מהסירופ. בהצלחה🩷.