אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שרה זקן

56
צפיות

פילאף בסגנון אזרבייז'ן

המתכון של
פילאף בסגנון אזרבייז'ן

טעים ביותר

לקבלת הספר של שרה זקן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • חצי ק"ג בשר כתף חתוך לקוביות
  • עצמות עם מח עצם
  • כוס אורז
  • 2 גזרים מגורדים בפומפויה גסה
  • בצל גדול עשוי רצועות
  • כפית רכז רימונים
  • כפית דבש
  • 3 כוסות מים רותחים
  • שמינית כוס - 2 כפות משמש אוזביקי קצוץ גס
  • רבע כוס שקדים פרוסים קלויים כדי לפזר בסוף התבשיל
  • 2 כפות צימוקים או דובדובנים יבשים
  • אחת לאורז
  • חצי כפית זרעי כמון
  • 2 כפות שמן זית
  • שן שום אחת פרוסה
  • מלח פלפל
  • את האורז משרים שעתיים במים חמים
אופן ההכנה
  • 1

    מקפיצים את הבשר והעצמות וסוגרים.


  • 2

    מוציאים לקערה. באותו הסיר מקפיצים את פרוסות הבצל שיזהיבו מעט ואת השום שפרסנו דק..


  • 3

    מוציאים לקערה.


  • 4

    לתוך סיר כבד מוסיפים שתי כוסות מים רותחים את הדבש ורכז הרימונים מוסיפים את העצמות וקוביות הבשר ומבשלים שעתיים עד שהבשר ממש רך..


  • 5

    לוקחים סיר חדש ומסדרים את הבשר ראשון.


  • 6

    עליו הבצל המטוגן עם השום מפזרים מעל את הפירות היבשים .


  • 7

    הצימוקים המשמש בלי השקדים מוסיפים מעל. מפזרים את הגזר מסננים את האורז אחרי שהיה מושרה במם חמים שעתיים מסננים מוסיפים לו כפית מלח ומוציאים מהעצמות את השומן וגם אותו .


  • 8

    מכסים.


  • 9

    מבשלים שעה על אש הכי נמוכה.


  • 10

    ממתינים 15 דקות .


  • 11

    שופכים על צלחת גדולה ואוכלים.


1

מקפיצים את הבשר והעצמות וסוגרים.


2

מוציאים לקערה. באותו הסיר מקפיצים את פרוסות הבצל שיזהיבו מעט ואת השום שפרסנו דק..


3

מוציאים לקערה.


4

לתוך סיר כבד מוסיפים שתי כוסות מים רותחים את הדבש ורכז הרימונים מוסיפים את העצמות וקוביות הבשר ומבשלים שעתיים עד שהבשר ממש רך..


5

לוקחים סיר חדש ומסדרים את הבשר ראשון.


6

עליו הבצל המטוגן עם השום מפזרים מעל את הפירות היבשים .


7

הצימוקים המשמש בלי השקדים מוסיפים מעל. מפזרים את הגזר מסננים את האורז אחרי שהיה מושרה במם חמים שעתיים מסננים מוסיפים לו כפית מלח ומוציאים מהעצמות את השומן וגם אותו .


8

מכסים.


9

מבשלים שעה על אש הכי נמוכה.


10

ממתינים 15 דקות .


11

שופכים על צלחת גדולה ואוכלים.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד