ספר המתכונים של שרה זקן
- קטגוריהתבשילים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
חצי ק"ג בשר כתף חתוך לקוביות
-
-
-
2 גזרים מגורדים בפומפויה גסה
-
-
-
-
-
שמינית כוס - 2 כפות משמש אוזביקי קצוץ גס
-
רבע כוס שקדים פרוסים קלויים כדי לפזר בסוף התבשיל
-
2 כפות צימוקים או דובדובנים יבשים
-
-
-
-
-
-
את האורז משרים שעתיים במים חמים
אופן ההכנה
-
1
מקפיצים את הבשר והעצמות וסוגרים.
-
2
מוציאים לקערה. באותו הסיר מקפיצים את פרוסות הבצל שיזהיבו מעט ואת השום שפרסנו דק..
-
3
מוציאים לקערה.
-
4
לתוך סיר כבד מוסיפים שתי כוסות מים רותחים את הדבש ורכז הרימונים מוסיפים את העצמות וקוביות הבשר ומבשלים שעתיים עד שהבשר ממש רך..
-
5
לוקחים סיר חדש ומסדרים את הבשר ראשון.
-
6
עליו הבצל המטוגן עם השום מפזרים מעל את הפירות היבשים .
-
7
הצימוקים המשמש בלי השקדים מוסיפים מעל. מפזרים את הגזר מסננים את האורז אחרי שהיה מושרה במם חמים שעתיים מסננים מוסיפים לו כפית מלח ומוציאים מהעצמות את השומן וגם אותו .
-
8
מכסים.
-
9
מבשלים שעה על אש הכי נמוכה.
-
10
ממתינים 15 דקות .
-
11
שופכים על צלחת גדולה ואוכלים.
1
מקפיצים את הבשר והעצמות וסוגרים.
2
מוציאים לקערה. באותו הסיר מקפיצים את פרוסות הבצל שיזהיבו מעט ואת השום שפרסנו דק..
3
מוציאים לקערה.
4
לתוך סיר כבד מוסיפים שתי כוסות מים רותחים את הדבש ורכז הרימונים מוסיפים את העצמות וקוביות הבשר ומבשלים שעתיים עד שהבשר ממש רך..
5
לוקחים סיר חדש ומסדרים את הבשר ראשון.
6
עליו הבצל המטוגן עם השום מפזרים מעל את הפירות היבשים .
7
הצימוקים המשמש בלי השקדים מוסיפים מעל. מפזרים את הגזר מסננים את האורז אחרי שהיה מושרה במם חמים שעתיים מסננים מוסיפים לו כפית מלח ומוציאים מהעצמות את השומן וגם אותו .
8
מכסים.
9
מבשלים שעה על אש הכי נמוכה.
10
ממתינים 15 דקות .
11
שופכים על צלחת גדולה ואוכלים.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
