אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שני כהן

137
צפיות

דגים מרוקאים לכבוד שבת

המתכון של
דגים מרוקאים לכבוד שבת

בתחילת הנישואים לא ידעתי להכין אפילו חביתה. בעלי, מרוקאי אמיתי, ידע לבשל.. אבל לא סתם לבשל.. הוא לקח אותי פרוייקט (😅) ולימד אותי את המתכונים מבית אמא. אם תשאלו אותו היום - החיקוי עלה על המקור! 🙃 אז לזאת שביקשה, זה אחד מהם.

לקבלת הספר של שני כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • דגי מושט (עדיף בלי עור)
  • רצועות עבות של גמבות אדומות
  • ושל גמבה צהובה לאווירה
  • גזרים חתוכים לעיגולים עבים
  • חבילת כוסברה קצוצה (עדיף בלי הגבעולים)
  • פלפל חריף (חתוך לפרוסות עבות או שלם עם פנס באמצע)
  • פלפל אדום יבש מתוק (להוציא את הגרעינים)
  • תפו"א חתוכים לפרוסות
  • שום (מלא. גם שלמים וגם קצוצים)
  • גרגרי חומוס (סנטפורסט/שימורים/מושרים)
  • פפריקה
  • כורכום (שליש מהכמות של הפפריקה)
  • מלח
אופן ההכנה
  • 0

    להשרות את הדגים בקערה עם מים ומיץ לימון (או סחוט או משומר) - שהמים יכסו הכל..


  • 1

    לחמם את הסיר עם שמן ולטגן את כל המרכיבים (חוץ מהכוסברה, היא בסוף) ולהוסיף את התבלינים. לערבב הכל טוב..


  • 2

    אחרי פתיחת תבלינים להוסיף מים עד גובה התבשיל ולהביא לרתיחה על אש גבוהה.


  • 3

    כשהתפו"א מוכן, לגרד עגבניות ולערבב עם הרוטב..


  • 4

    לשטוף טוב את הדגים ולסדר אותם בסיר, (לא למעלה מידי, לחפור להם מקום בין יתר הדברים).


  • 5

    לבשל עוד קצת על אש נמוכה..


  • 6

    לא יעזור אם תטעמי, בשבת הכל יותר טעים🪄.


0

להשרות את הדגים בקערה עם מים ומיץ לימון (או סחוט או משומר) - שהמים יכסו הכל..


1

לחמם את הסיר עם שמן ולטגן את כל המרכיבים (חוץ מהכוסברה, היא בסוף) ולהוסיף את התבלינים. לערבב הכל טוב..


2

אחרי פתיחת תבלינים להוסיף מים עד גובה התבשיל ולהביא לרתיחה על אש גבוהה.


3

כשהתפו"א מוכן, לגרד עגבניות ולערבב עם הרוטב..


4

לשטוף טוב את הדגים ולסדר אותם בסיר, (לא למעלה מידי, לחפור להם מקום בין יתר הדברים).


5

לבשל עוד קצת על אש נמוכה..


6

לא יעזור אם תטעמי, בשבת הכל יותר טעים🪄.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד