ספר המתכונים של לאה מאיר
- קטגוריהעוף
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל מאוד
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
-
-
4 בצלים גדולים, קלופים חתוכים לרצועות.
-
-
-
1/4 כוס שמן זית או 1/4 כוס שמן קנולה, מה שאוהבים.
-
-
250 גרם פרגיות עוף חתוכות לקוביות קטנות, גודל ביס, ממליצה לא להשתמש בחזה עוף.
-
250 גרם לבבות עוף מנוקים משומן וחתוכים לחצי.
-
250 גרם שווארמה הודו נקבה חתוכים לקוביות קטנות, גודל ביס.
-
250 גרם טחול עוף נקי שטוף ומסונן היטב מעודפי מים.
-
250 גרם כבדי עוף טריים, בהירים, ממליצה לצלות על אש גלויה, לקרר ולחתוך לקוביות קטנות (גודל ביס).
-
2 כפות גדושות תבלין מעורב ירושלמי.
-
-
-
-
1/4 כוס שמן קנולה או 1/4 כוס שמן זית, מה שאוהבים.
-
אופן ההכנה
-
1
בקערה מערבבים היטב בעדינות את כל חלקי הפנים החתוכים יחד עם התבלינים והשמן..
-
2
במחבת רחבה וגדולה על להבה גבוהה מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל, מלח, סוכר ומטגנים כ-10 דקות עד להזהבה יפה יפה, שימו לב! ככל שהבצלים יהיו זהובים, המעורב ירושלמי שלכן יהיה יותר טעים.
-
3
לאחר כ-10 דקות של הזהבת הבצלים, מוסיפים את חלקי הפנים המתובלים מלמעלה ולא מערבבים כ-2 דקות.
-
4
לאחר 2 דקות מוסיפים כחצי כוס מים חמים מערבבים היטב בעזרת 2 כפות ומבשלים 20-25 תוך כדי ערבוב מידי פעם עד שכל המים מתאדים ונשאר רק השמן וזה מוכן.
-
5
ממליצה לטעום ואם צריך לשפר טעמים.
-
6
מגישים מיד בתוך פיתה עם טחינה, מלפפון חמוץ וזוללים.
-
7
תיהנו חברים וחברות.
-
8
בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה.
1
בקערה מערבבים היטב בעדינות את כל חלקי הפנים החתוכים יחד עם התבלינים והשמן..
2
במחבת רחבה וגדולה על להבה גבוהה מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל, מלח, סוכר ומטגנים כ-10 דקות עד להזהבה יפה יפה, שימו לב! ככל שהבצלים יהיו זהובים, המעורב ירושלמי שלכן יהיה יותר טעים.
3
לאחר כ-10 דקות של הזהבת הבצלים, מוסיפים את חלקי הפנים המתובלים מלמעלה ולא מערבבים כ-2 דקות.
4
לאחר 2 דקות מוסיפים כחצי כוס מים חמים מערבבים היטב בעזרת 2 כפות ומבשלים 20-25 תוך כדי ערבוב מידי פעם עד שכל המים מתאדים ונשאר רק השמן וזה מוכן.
5
ממליצה לטעום ואם צריך לשפר טעמים.
6
מגישים מיד בתוך פיתה עם טחינה, מלפפון חמוץ וזוללים.
7
תיהנו חברים וחברות.
8
בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
