הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהלחתוך את החציל לעיגולים ואז לחצי.
לפזר מלח ולשים במסננת לכמה שעות.
לשטוף ולייבש.
לטגן בשמן ולהניח על נייר סופג.
באותו שמן לטגן על אש לא גבוהה את הגמבה עד להיתרככות ( אם נישאר הרבה שמן לשפוך קצת ממנו לפני הטיגון של הגמבה).
להוסיף שיני שום כתושות ולטגן עוד קצת.
להוסיף רסק עגבניות ומים ולערבב.
להוסיף פפריקה, כמון ומלח ולהביא לרתיחה לא על אש גבוהה מדי, לטעום אם חסר מלח.
לבשל עד שהנוזלים יצטמצמו מעט, כשתי דקות.
להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב, לכבות את הלהבה.
להוסיף את החצילים המטוגנים ולערבב בעדינות עד שהכל יכוסה ברוטב .
לקרר ולהעביר לקופסה.