אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מלי מלי

272
צפיות

סלט חצילים ברוטב

המתכון של
סלט חצילים ברוטב

טעים מאוד

לקבלת הספר של מלי מלי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהסלטים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 חציל גדול לחתוך את הקליפה פס אחד כן פס אחד לא
  • 4 שיני שום כתושות
  • 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
  • 1 כפית גדושה פפריקה מרוקאית בשמן
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • כוסברה קצוצה
  • חצי כוס מים
  • מעט כמון
  • מלח
אופן ההכנה
  • 0

    לחתוך את החציל לפרוסות ואז לחצי.


  • 1

    לפזר מלח ולשים במסננת לכמה שעות.


  • 2

    לשטוף ולייבש.


  • 3

    לטגן בשמן ולהניח על נייר סופג.


  • 4

    באותו שמן לטגן על אש לא גבוהה את הגמבה עד להיתרככות ( אם נישאר הרבה שמן לשפוך קצת ממנו לפני הטיגון של הגמבה).


  • 5

    להוסיף שיני שום כתושות ולטגן עוד קצת.


  • 6

    להוסיף רסק עגבניות ומים ולערבב.


  • 7

    להוסיף פפריקה, כמון ומלח ולהביא לרתיחה לא על אש גבוהה מדי, לטעום אם חסר מלח.


  • 8

    לבשל עד שהנוזלים הצטמצמו מעט, כשתי דקות.


  • 9

    להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב.


  • 10

    להוסיף את החצילים המטוגנים ולערבב בעדינות עד שהכל יכוסה ברוטב, לכבות את הגז.


  • 11

    לקרר ולהעביר לקופסה.


0

לחתוך את החציל לפרוסות ואז לחצי.


1

לפזר מלח ולשים במסננת לכמה שעות.


2

לשטוף ולייבש.


3

לטגן בשמן ולהניח על נייר סופג.


4

באותו שמן לטגן על אש לא גבוהה את הגמבה עד להיתרככות ( אם נישאר הרבה שמן לשפוך קצת ממנו לפני הטיגון של הגמבה).


5

להוסיף שיני שום כתושות ולטגן עוד קצת.


6

להוסיף רסק עגבניות ומים ולערבב.


7

להוסיף פפריקה, כמון ומלח ולהביא לרתיחה לא על אש גבוהה מדי, לטעום אם חסר מלח.


8

לבשל עד שהנוזלים הצטמצמו מעט, כשתי דקות.


9

להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב.


10

להוסיף את החצילים המטוגנים ולערבב בעדינות עד שהכל יכוסה ברוטב, לכבות את הגז.


11

לקרר ולהעביר לקופסה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד