אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

15
צפיות

אורז פרסי ירוק

המתכון של

אורז פרסי ירוק הוא הדבר הכי מאולתר וגם הכי קלאסי. סופר בריא, מעולה בתור תוספת למנה עיקרית בארוחת צהריים דשנה, קל להכנה ומזמין מחמאות. סימנתי את זה בקושי בינוני, כי צריך לדייק בכמויות ובזמנים לפי החוש.

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהאורז
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • כוס אורז פרסי - הכפלה בכמות הכוסות.
  • עשבי תיבול - כמה שיותר סוגים - רק הירוקים - לנקות ולקצץ את העלים, הגבעולים והשורשים.
  • מלח ים לפי החוש.
  • פלפל לבן לפי הטעם.
  • אפשר להוסיף קצת צ'ילי יבש קצוץ.
  • בצל חום בינוני חתוך קטן.
  • רבע ראש שום קצוץ.
  • שמן חריע לטיגון - שיכסה את קרקעית הסיר בגובה קטן.
  • 2 וחצי כוסות מים על כל כוס אורז
אופן ההכנה
  • 0

    צריך סיר רחב ורדוד. כמו מחבת גבוה. או ווק..


  • 1

    מרתיחים את השמן על אש מאד גבוהה..


  • 2

    מוסיפים את הבצל, אחרי כמה דקות את השום והתבלינים, אחרי עוד כמה דקות את האורז, ומערבבים כל הזמן עם כף עץ. כשהאורז נהיה קצת חום, מוסיפים את העשבים. אחרי כמה שניות מוסיפים את המים הרותחים. בהתחלה 2 ורבע כוסות מים על כל כוס אורז. לקראת הסוף אם חסרים מים, להוסיף לפי החוש - רק מים רותחים. הסיר צריך להיות מכוסה, אבל מדי פעם לערבב את האורז עם כף עץ..


  • 3

    כשהמים מגיעים לכמות מינימלית, לטעום את האורז. להוסיף מים רותחים אם צריך, לעשות תיקוני תיבול אם צריך..


  • 4

    להשאיר על הכיריים, מכוסה, שיתקרר - אם לא מגישים מיד. לא להכניס למקרר במצב חם, או אפילו חמים..


0

צריך סיר רחב ורדוד. כמו מחבת גבוה. או ווק..


1

מרתיחים את השמן על אש מאד גבוהה..


2

מוסיפים את הבצל, אחרי כמה דקות את השום והתבלינים, אחרי עוד כמה דקות את האורז, ומערבבים כל הזמן עם כף עץ. כשהאורז נהיה קצת חום, מוסיפים את העשבים. אחרי כמה שניות מוסיפים את המים הרותחים. בהתחלה 2 ורבע כוסות מים על כל כוס אורז. לקראת הסוף אם חסרים מים, להוסיף לפי החוש - רק מים רותחים. הסיר צריך להיות מכוסה, אבל מדי פעם לערבב את האורז עם כף עץ..


3

כשהמים מגיעים לכמות מינימלית, לטעום את האורז. להוסיף מים רותחים אם צריך, לעשות תיקוני תיבול אם צריך..


4

להשאיר על הכיריים, מכוסה, שיתקרר - אם לא מגישים מיד. לא להכניס למקרר במצב חם, או אפילו חמים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד