אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

98
צפיות

רוטב שום

המתכון של

אין קטגוריה למתכונים. אז שמתי את זה בתבשילים. הרוטב הזה הולך עם כל מאכל לא מתוק. יותר או פחות נוזלי ו-או שומני, זה לפי הטעם. ולפעמים לפי ההתאמה למאכל שבשבילו זה נועד.

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • * ראש שום - אפשר להשתמש גם בעלים, זה נותן טעם שונה במקצת, אבל חשובה מאד הטריות! הכל קצוץ דק-דק-דק.
  • * קצת שורשים, עלים וגבעולים מכל אחד, לפי הטעם, אבל ממש קצת: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, עירית, תרד. לקצץ דק מאד. אני שוב מדגישה - כמויות לפי הטעם, אבל ממש קצת. בכללי - בערך רבע מהכמות של השום.
  • * שמן שומשום לטיגון. לשים לפי כמות נחמדה, לפי החוש-חש, אבל לא יותר מדי. שמן שומשום הוא כבד מאד.
  • * מיץ לימון צהוב או ירוק, ככה שליש מהשמן. להוסיף אחרי הטיגון.
  • * עוד קצת שמן שומשום. להוסיף אחרי הטיגון.
  • * קצת יין אדום יבש.
  • * הנוזל העיקרי הוא חלב טופו. בערך פי 2 או פי 3 מהנוזלים שנמצאים כבר, ותוספת דומה אחרי שעתיים קירור.
  • * אני מוסיפה קצת פלפל לבן וקצת מלח ים. זה לפי הטעם.
אופן ההכנה
  • 0

    לפי הסדר שרשום למעלה..


  • 1

    שומר על הטריות שלו בערך 10 ימים אבל אחרי 5 ימים הוא כבר מתחיל לאבד את הטעם. .


  • 2

    לשמור בכוס מכוסה או בקבוק סגור, כדי שלא יפיץ ניחוחות בכל רחבי המקרר..


0

לפי הסדר שרשום למעלה..


1

שומר על הטריות שלו בערך 10 ימים אבל אחרי 5 ימים הוא כבר מתחיל לאבד את הטעם. .


2

לשמור בכוס מכוסה או בקבוק סגור, כדי שלא יפיץ ניחוחות בכל רחבי המקרר..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד