אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

38
צפיות

ממרח כבד

המתכון של

הנה ממרח כבד. מתכון פשוט וקל להכנה.

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • קילו כבד עוף טחון גס
  • חצי קילו בצל חום קצוץ דק מאד
  • חצי ראש שום קצוץ דק
  • 2 כפות שמן זית לטיגון - לא להתפשר על שמן אחר
  • תיבול - לפי הטעם - מלח ים, פלפל לבן, שורש ג'ינג'ר (זנגויל) טחון
  • רבע זר כוסברה + רבע זר פטרוזיליה - הגבעולים קצוצים דק, העלים קרועים
  • פלפל צ'ילי לפי הטעם - קצוץ דק דק דקקקקקק מאד
אופן ההכנה
  • 0

    להרתיח את השמן במחבת טפלון.


  • 1

    כשהשמן רותח - מיד לטגן את הירקות למיניהם, תוך ערבוב תמידי בכף עץ.


  • 2

    כשמרגישים שהירקות מטוגנים, להוסיף את הכבד הטחון ולהמשיך לערבב..


  • 3

    כשהכבד עושה סימנים טובים של כמעט מוכן, לתבל..


  • 4

    לכסות את המחבת ולתת לו דקה או שתיים על אש בינונית-קטנה..


  • 5

    לכבות את האש ולתת לממרח הכבד להתקרר לאט במחבת המכוסה..


  • 6

    כשהיצירה מגיעה לטמפרטורת החדר, לשים אותה במקרר במדף התחתון, בכלי זכוכית מכוסה, לפחות 3 שעות לפני ההגשה..


  • 7

    נשמר מקסימום שבוע..


0

להרתיח את השמן במחבת טפלון.


1

כשהשמן רותח - מיד לטגן את הירקות למיניהם, תוך ערבוב תמידי בכף עץ.


2

כשמרגישים שהירקות מטוגנים, להוסיף את הכבד הטחון ולהמשיך לערבב..


3

כשהכבד עושה סימנים טובים של כמעט מוכן, לתבל..


4

לכסות את המחבת ולתת לו דקה או שתיים על אש בינונית-קטנה..


5

לכבות את האש ולתת לממרח הכבד להתקרר לאט במחבת המכוסה..


6

כשהיצירה מגיעה לטמפרטורת החדר, לשים אותה במקרר במדף התחתון, בכלי זכוכית מכוסה, לפחות 3 שעות לפני ההגשה..


7

נשמר מקסימום שבוע..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד