אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

68
צפיות

אורז שמח וצבעוני

המתכון של

תבשיל אורז מקושט וצבעוני, משהו שמתאים למסיבה. זה חריף, אצלי, אבל מי שעדין שיוריד כמויות של הפלפל הלבן והצ'ילי.

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהאורז
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • כוס אורז פרסי מלא
  • 10 ספגטי דקים שבורים
  • בצל לבן או חום, קצוץ דק דק דק
  • שליש ראש שום קצוץ דק
  • שמן שומשום
  • 2 כוסות מים רותחים + תוספות מים רותחים לפי הצורך
  • פלפל צ'ילי אדום קצוץ לפי הטעם
  • עגבניה קטנה ובשרנית חתוכה לקוביות בינוניות
  • חצי זר פטרוזיליה - הגבעולים קצוצים דק, העלים קרועים
  • שורש ג'ינג'ר (זנגויל) טחון
  • פלפל לבן
  • רוטב סויה לפי הטעם
אופן ההכנה
  • 0

    לשטוף ולמיין את האורז, להשרות אותו בהמון מים. להחליף מים פעם ברבע שעה, ככה לפחות 4 פעמים..


  • 1

    על אש הכי חזקה שאפשר - להרתיח קצת שמן שומשום - אפשר למרוח אותו על קרקעית הווק (כרגיל, עדיף לבשל בווק) עם מכחול טבחים, ומיד כשהוא רותח לטגן בו את כל הירקות חוץ מהעגבניות, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ. ככה כמה דקות, ואז להוסיף את האורז. להמשיך לערבב כל הזמן עם כף עץ. להוסיף את העגבניות אחרי כמה דקות, להמשיך לערבב, להוסיף 2 כוסות מים רותחים, לערבב ולפקח על כמות המים. אם חסרים מים, להרתיח קצת ולהוסיף..


  • 2

    כשהאורז כמעט מוכן, לשבור לתוכו את הספגטי ולהוסיף מים רותחים - חצי כוס. לבדוק את המצב, להוסיף עוד מים רותחים אם צריך. עד שהאורז והספגטי מוכנים..


  • 3

    בהגשה - שכל אחד יוסיף לעצמו רוטב סויה. ופלפל לבן, אם לא חריף מספיק לטעמו. לא צריך מלח, הרוטב סויה מלוח..


0

לשטוף ולמיין את האורז, להשרות אותו בהמון מים. להחליף מים פעם ברבע שעה, ככה לפחות 4 פעמים..


1

על אש הכי חזקה שאפשר - להרתיח קצת שמן שומשום - אפשר למרוח אותו על קרקעית הווק (כרגיל, עדיף לבשל בווק) עם מכחול טבחים, ומיד כשהוא רותח לטגן בו את כל הירקות חוץ מהעגבניות, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ. ככה כמה דקות, ואז להוסיף את האורז. להמשיך לערבב כל הזמן עם כף עץ. להוסיף את העגבניות אחרי כמה דקות, להמשיך לערבב, להוסיף 2 כוסות מים רותחים, לערבב ולפקח על כמות המים. אם חסרים מים, להרתיח קצת ולהוסיף..


2

כשהאורז כמעט מוכן, לשבור לתוכו את הספגטי ולהוסיף מים רותחים - חצי כוס. לבדוק את המצב, להוסיף עוד מים רותחים אם צריך. עד שהאורז והספגטי מוכנים..


3

בהגשה - שכל אחד יוסיף לעצמו רוטב סויה. ופלפל לבן, אם לא חריף מספיק לטעמו. לא צריך מלח, הרוטב סויה מלוח..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד