הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הנה עוד גפילטעפיש, הפעם צמחוני, מבושל, כלומר כמעט בלי שמן. על בסיס כל מיני ירקות, מזמין אילתורים. אני עושה את זה הרבה לגיסתי, וגם לאחי השמנמן. אומרים שטבחים הם שמנים, חוץ מהטבחים הסיניים... אה, בדרך כלל זה נכון. אוכל סיני אינו משמין. אבל הקציצות האלו הן לא סיניות. הן שלי. אז נקרא להן קציצות תל אביביות צמחוניות. שימוש בתחליפים מסוימים לחלב ולביצים יהפוך אותן מצמחוניות לטבעוניות.
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
להרתיח את השמן בווק או בסיר עמוק עם רצפת נחושת (למשל סיר תימני), להוסיף מים לכמות של מרק מכובד, לכסות את הסיר ולחכות שירתח..
בינתיים לערבב את כל הירקות והבצק והנוזלים והביצים ולעשות מזה קציצות..
כשהמים רותחים, להחליק את הקציצות לתוכם ואת שאר מרכיבי המרק, כי רצוי לבשל את הקציצות במרק ולא בסתם מים..
בישול בערך 10 דקות על אש בינונית..
מומלץ לבשל ביחד עם הקציצות עוד כלמיני דברים: אורז, איטריות, כיסונים, ירקות... ו... אפשר גם להכניס בשר למרק, אבל אז הוא יפסיק להיות צמחוני, ואם יש לכם צמחוני בבית... (אבל אני אוכלת כל מה שזז...).
אוקיי, בתיאבון!.
