הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אורז הוא אחד מחומרי הגלם האהובים עלי, וגם אחד הבריאים ביניהם. הנה כאן מתכון עשיר במיוחד, אבל ממש פשוט להכנה. עם ירקות מגוונים. חשוב לבשל בווק, על אש לוהטת. רשמתי כמויות לכוס אורז, תתאימו לפי הצורך שלכם, ואפשר גם לשנות כמויות וחומרים לפי הטעם. זו הגרסה שלי.
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
להכין את כל החומרים והכלים בצורה מסודרת ונוחה ליד הווק..
להרתיח את השמן בווק על אש גבוהה מאוד מאד מאד - ומיד לזרוק לתוכו לפי הסדר: את הבצלים, השום, הצ'ילי, הזנגויל, העשבים, הירקות והכורכום. לערבב כל הזמן עם כף עץ..
אחרי כמה דקות להוסיף את האורז ולהמשיך לערבב עם כף העץ עוד כמה דקות..
להוסיף את המים והמלח, לערבב ולכסות את הווק, להשאיר פתח קטן ליציאת האדים..
כשיוצאים אדים - לחכות דקה ולהוריד את המכסה. להנמיך את האש - ממאד מאד מאד גבוהה לגבוהה. להשגיח, לערבב מדי פעם, לטעום. אם צריך - לעשות תיקוני תיבול..
לעמוד ליד הווק כל הזמן ולהשגיח. כשנגמרים המים - לטעןם. להוסיף קצת מים רותחים אם צריך (לשמור מים רותחים על אש קטנה בפינג'ן מכוסה בצד)..
טוב כתוספת למשהו כבד, עם איזה 2-3 סוגי סלטים פושרים על השולחן. לא מתאים למילוי למינהו או כתוכן למרק..
סימנתי את זה כקל להכנה, למי שיש לו ווק ואש מתאימה. זה ממש קלי קלות..
