הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהתבשיל? מרק? זה תלוי בכמה נוזלים. זה גם ענין של דיוק בזמנים. וכמובן - בישול בווק משפר כל דבר. לזה מוסיפים מה שבא. הסינים לא מערבבים אטריות עם אורז, אני עושה מה שלא מקובל. אני עושה לפעמים תבשיל ולפעמים מרק, אז שמתי את המתכון בשונות. נשמר במקרר איזה שבוע, אבל להכניס אותו פושר. שלא יהרוס את המקרר. תבשיל אפשר לאכול קר, אבל מרק לא. ואי אפשר לחמם אותו. זה יעשה מהאטריות דייסה. אפשר לעשות אותו בלי האטריות ואז אפשר להוסיף אטריות בזמן החימום. וכמובן, זה בשרי או פרווה - תלוי... ;)
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
להרתיח קצת שמן שומשום ומיד לטגן בו את האורז והירקות והתבלינים, טיגון קצר תוך כדי ערבוב בכף עץ. להוסיף את רצועות העוף אחרי כמה דקות, אם רוצים עוף. לערבב כל הזמן. על אש הכי גדולה..
אחרי כמה דקות להוסיף את המים הרותחים ולערבב מדי כמה דקות..
זמן הבישול תלוי בגובה האש. לבדוק תיבול ולתקן במידת הצורך אחרי כמה דקות. להקטין לאש בינינית, לכסות את הווק או הסיר, לפתוח מדי פעם כדי לערבב, להריח ולטעום..
תלוי בגובה האש - אפשר להנמיך אותה קצת אחרי הוספת המים (הרותחים מראש)..
לבדוק את מוכנות האורז - כשהוא כמעט מוכן להוסיף את האיטריות, על אש הכי גבוהה לבישול עוד 4 דקות..
אם רוצים, אפשר לקחת כמות של כמה שרוצים מהתבשיל מהמקרר, להוסיף לו מים רותחים, לחכות דקה, להוסיף אטריות ולבשל 4 דקות..