אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של "יומן מסע " מתכונים מהבלוג של שף מיכאל כץ

690
צפיות

שניצל עגל ברוטב גאסטריקט לימון

המתכון של
שניצל עגל ברוטב גאסטריקט לימון

לקבלת הספר של "יומן מסע " מתכונים מהבלוג של שף מיכאל כץ במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • שייטל ארגטינאי
  • 7 לימונים
  • סוכר
  • 250 מל ציר בקר
  • רסק עגבניות
  • קרונפלור
  • קמח,ביצה,פרורי לחם
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הבשר.


  • 2

    יש לטעום את הבשר לפני שעושים את השניצל.


  • 3

    יש לחתוך נגד הסיבים.


  • 4

    לחתוך חתיכה לא עבה כמו שניצל ולכסות אותה בפרורי לחם.


  • 5

    אופציה שניה עם קמח ביצה ופרורי לחם..


  • 6

    וטיגון.


  • 7

    הכנת הרוטב.


  • 8

    סוחטים 7 לימונים בלי הגרעינים.


  • 9

    מקרמלים כ4 כפות סוכר עם מעט מים.


  • 10

    מוסיפים את הלימונים עד רמת סירופ והטעמים מאוזנים.


  • 11

    במידה וציר הבקר לא בצבע יפה במחבת נפרדת מבשלים רסק עגבניות לצבע חום והוספה לסירופ.


  • 12

    מוסיפים את ציר הבקר ובישול ארוך מאזנים טעמים.


  • 13

    לבסוף מסמיכים עם קרונפלור ומסננים.


1

הכנת הבשר.


2

יש לטעום את הבשר לפני שעושים את השניצל.


3

יש לחתוך נגד הסיבים.


4

לחתוך חתיכה לא עבה כמו שניצל ולכסות אותה בפרורי לחם.


5

אופציה שניה עם קמח ביצה ופרורי לחם..


6

וטיגון.


7

הכנת הרוטב.


8

סוחטים 7 לימונים בלי הגרעינים.


9

מקרמלים כ4 כפות סוכר עם מעט מים.


10

מוסיפים את הלימונים עד רמת סירופ והטעמים מאוזנים.


11

במידה וציר הבקר לא בצבע יפה במחבת נפרדת מבשלים רסק עגבניות לצבע חום והוספה לסירופ.


12

מוסיפים את ציר הבקר ובישול ארוך מאזנים טעמים.


13

לבסוף מסמיכים עם קרונפלור ומסננים.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד