הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
משרים את האורז בין שעה לשעתיים, שוטפים את האורז בתוך מסננת מתחת למים זורמים בתנועות סיבוביות עד שהמים צלולים, שקופים.
מרתיחים מים בסיר עם כף מלח וכף שמן, מוסיפים את האורז ומבשלים 7 דקות ללא מכסה הסיר, כמו שמבשלים פסטה, מסננים היטב היטב.
מוסיפים לסיר את השמן בין 1/3 ל-1/2 כאמור לפי טעמכם האישי, מוסיפים את פרוסות הבצל בשכבה אחידה ויפה, מתבלים בכורכום, מלח, מסובבים את הסיר מעט כדי לאפשר לפרוסות הבצל לקבל את צבעו של הכורכום ומטגנים כ-5-6 דקות על להבה גבוהה.
מוסיפים חצי מכמות האורז ומעל מפזרים כפית מלח.
שימו לב!!! לא לדחוס ולא להדק את האורז לסיר.
מוסיפים מעל את החצי השני של האורז ומפזרים עוד כפית מלח מעל, כאמור לא לדחוס ולא להדק את האורז.
בעזרת כף מעץ יוצרים "ארובות" באורז, הזיזו את הידית מעט בסיבוב עדין כדי לאפשר דרך לאדים.
מוסיפים/יוצקים 1/3 כוס מים מעל האורז, ממשיכים לטגן עוד 5-6 דקות על להבה גבוהה.
מורידים ללהבה נמוכה, מכסים את הסיר במכסה הסיר, מעל מכסים במגבת מטבח נקיה כדי למנוע מהאדים לברוח ומממשיכים לבשל 40-45 דקות נוספות עד שהאורז מוכן.
שימו לב!!! ממליצה לפתוח את מכסה הסיר ולטעום שהאורז מוכן.
נותנים לאורז מנוחה של 15 דקות או יותר, ככל שהאורז יהיה במנוחה הוא יהיה יותר יציב.
מנערים את הסיר בזהירות ובעדינות כדי לשחררו מדפנות הסיר.
מסירים את מכסה הסיר, מניחים מעל מגש גדול או צלחת גדולה והופכים אותו ככה שהבצלים יהיו למעלה.
מניחים במרכז השולחן ואז כולם מתפעלים מהצבעים היפים ומטעמו המיוחד של האורז.
זהו מוכן!!! מבטיחה לכם שהאורז יככב אצלכם בכל ארוחה של שישי ובחגים.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
