אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

386
צפיות

אורז פרסי חגיגי עם בצל מקורמל של סבתא לאה

המתכון של
אורז פרסי חגיגי עם בצל מקורמל של סבתא לאה

אורז פרסי חגיגי טעים, צבעו וטעמו הופכים את האורז למושלם. מתכון קל ופשוט.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהאורז
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת האורז יש להשתמש בסיר עם ציפוי נון סטיק.
  • כוס חד פעמית לשתייה חמה.
  • לאורז
  • 3 כוסות אורז פרסי או יסמין או בסמטי, מה שאוהבים.
  • 1 כף מלח.
  • 1 כף שמן.
  • לבצל המקורמל
  • 1/3 עד 1/2 כוס שמן לפי טעמכם האישי.
  • 3 בצלים בינוניים, קלופים ופרוסים לפרוסות בעובי 1-1.5 ס"מ.
  • 1 כף שטוחה כורכום.
  • 1/2 כפית מלח.
  • 1/3 כוס מים שמוסיפים בסוף הבישול.
אופן ההכנה
  • 1

    משרים את האורז בין שעה לשעתיים, שוטפים את האורז בתוך מסננת מתחת למים זורמים בתנועות סיבוביות עד שהמים צלולים, שקופים.


  • 2

    מרתיחים מים בסיר עם כף מלח וכף שמן, מוסיפים את האורז ומבשלים 7 דקות ללא מכסה הסיר, כמו שמבשלים פסטה, מסננים היטב היטב.


  • 3

    מוסיפים לסיר את השמן בין 1/3 ל-1/2 כאמור לפי טעמכם האישי, מוסיפים את פרוסות הבצל בשכבה אחידה ויפה, מתבלים בכורכום, מלח, מסובבים את הסיר מעט כדי לאפשר לפרוסות הבצל לקבל את צבעו של הכורכום ומטגנים כ-5-6 דקות על להבה גבוהה.


  • 4

    מוסיפים חצי מכמות האורז ומעל מפזרים כפית מלח.


  • 5

    שימו לב!!! לא לדחוס ולא להדק את האורז לסיר.


  • 6

    מוסיפים מעל את החצי השני של האורז ומפזרים עוד כפית מלח מעל, כאמור לא לדחוס ולא להדק את האורז.


  • 7

    בעזרת כף מעץ יוצרים "ארובות" באורז, הזיזו את הידית מעט בסיבוב עדין כדי לאפשר דרך לאדים.


  • 8

    מוסיפים/יוצקים 1/3 כוס מים מעל האורז, ממשיכים לטגן עוד 5-6 דקות על להבה גבוהה.


  • 9

    מורידים ללהבה נמוכה, מכסים את הסיר במכסה הסיר, מעל מכסים במגבת מטבח נקיה כדי למנוע מהאדים לברוח ומממשיכים לבשל 40-45 דקות נוספות עד שהאורז מוכן.


  • 10

    שימו לב!!! ממליצה לפתוח את מכסה הסיר ולטעום שהאורז מוכן.


  • 11

    נותנים לאורז מנוחה של 15 דקות או יותר, ככל שהאורז יהיה במנוחה הוא יהיה יותר יציב.


  • 12

    מנערים את הסיר בזהירות ובעדינות כדי לשחררו מדפנות הסיר.


  • 13

    מסירים את מכסה הסיר, מניחים מעל מגש גדול או צלחת גדולה והופכים אותו ככה שהבצלים יהיו למעלה.


  • 14

    מניחים במרכז השולחן ואז כולם מתפעלים מהצבעים היפים ומטעמו המיוחד של האורז.


  • 15

    זהו מוכן!!! מבטיחה לכם שהאורז יככב אצלכם בכל ארוחה של שישי ובחגים.


  • 16

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

משרים את האורז בין שעה לשעתיים, שוטפים את האורז בתוך מסננת מתחת למים זורמים בתנועות סיבוביות עד שהמים צלולים, שקופים.


2

מרתיחים מים בסיר עם כף מלח וכף שמן, מוסיפים את האורז ומבשלים 7 דקות ללא מכסה הסיר, כמו שמבשלים פסטה, מסננים היטב היטב.


3

מוסיפים לסיר את השמן בין 1/3 ל-1/2 כאמור לפי טעמכם האישי, מוסיפים את פרוסות הבצל בשכבה אחידה ויפה, מתבלים בכורכום, מלח, מסובבים את הסיר מעט כדי לאפשר לפרוסות הבצל לקבל את צבעו של הכורכום ומטגנים כ-5-6 דקות על להבה גבוהה.


4

מוסיפים חצי מכמות האורז ומעל מפזרים כפית מלח.


5

שימו לב!!! לא לדחוס ולא להדק את האורז לסיר.


6

מוסיפים מעל את החצי השני של האורז ומפזרים עוד כפית מלח מעל, כאמור לא לדחוס ולא להדק את האורז.


7

בעזרת כף מעץ יוצרים "ארובות" באורז, הזיזו את הידית מעט בסיבוב עדין כדי לאפשר דרך לאדים.


8

מוסיפים/יוצקים 1/3 כוס מים מעל האורז, ממשיכים לטגן עוד 5-6 דקות על להבה גבוהה.


9

מורידים ללהבה נמוכה, מכסים את הסיר במכסה הסיר, מעל מכסים במגבת מטבח נקיה כדי למנוע מהאדים לברוח ומממשיכים לבשל 40-45 דקות נוספות עד שהאורז מוכן.


10

שימו לב!!! ממליצה לפתוח את מכסה הסיר ולטעום שהאורז מוכן.


11

נותנים לאורז מנוחה של 15 דקות או יותר, ככל שהאורז יהיה במנוחה הוא יהיה יותר יציב.


12

מנערים את הסיר בזהירות ובעדינות כדי לשחררו מדפנות הסיר.


13

מסירים את מכסה הסיר, מניחים מעל מגש גדול או צלחת גדולה והופכים אותו ככה שהבצלים יהיו למעלה.


14

מניחים במרכז השולחן ואז כולם מתפעלים מהצבעים היפים ומטעמו המיוחד של האורז.


15

זהו מוכן!!! מבטיחה לכם שהאורז יככב אצלכם בכל ארוחה של שישי ובחגים.


16

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד