אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

13
צפיות

אורז מלא וקולרבי בתבשיל מהיר

המתכון של

הנה משהו פשוט לזמן של לחץ. הסגנון סיני אבל החמוציות בסוף הן הברקה... דוקא של השכנה הסינית שלי... כן, תמיד אפשר לעשות שינויים מהמקור :) :) ;)

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהאורז
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • הערה מוקדמת: עדיף להגיש טרי. המקרר מקלקל את הטעם והחימום עושה מהאורז דייסה. אם רוצים פחות אורז - להשתמש בכמויות יותר קטנות של הכל באופן יחסי
  • כוס אורז מלא - לשטוף טוב טוב במסננת
  • קצת אורז שחור - לשטוף כנ"ל
  • קולרבי - לקצץ כמו סלט ירקות בגודל סנטימטר או פחות
  • בצל קצוץ אחד
  • פלפל צ'ילי קצוץ - חריף או מתוק, כמות לפי הטעם
  • שום קצוץ - שן גדולה או כמות כזאת בקטנות
  • שמן חריע לטיגון
  • שתיים וחצי כוסות מים רותחים מראש
  • חצי כפית מלח בישול גס
  • פלפל לבן לפי הטעם
  • כפית וחצי כמון, כפית כורכום, כפית קארי, שורש ג'ינג'ר קצוץ גס בכמות לפי הטעם
  • קצת אטריות אורז ו/או אטריות שעועית ו/או אטריות ביצים ו/או אטריות תרד
  • פטרוזיליה - הגבעולים קצוצים דק לבישול, העלים חתוכים גס (לתלוש אותם ביד ולקרוע אותם בגדול) לקישוט בסוף
  • חמוציות - לקישוט בסוף
אופן ההכנה
  • 0

    להשתמש בווק על אש מאד מאד מאד חזקה.


  • 1

    להרתיח את השמן ולטגן קצת את הבצל והשום עד לשקיפות. להוסיף את הצ'ילי. לטגן חצי דקה תוך ערבוב בכף עץ..


  • 2

    להוסיף את האורז הלבן ולהמשיך לטגן דקה או שתיים תוך ערבוב תמידי בכף עץ.


  • 3

    להרתיח את המים עם המלח ולהוסיף אותם לאורז. .


  • 4

    להוסיף לסיר את האורז השחור, הקולרבי והתבלינים..


  • 5

    להוסיף את גבעולי הפטרוזיליה קצוצים דק.


  • 6

    לבשל מכוסה איזה רבע שעה, לפתוח מדי פעם ולערבב, לטעום את המים ולתקן תיבול אם צריך. .


  • 7

    לחכות שהמים יתאדו חלקית. להוסיף את האטריות ולבשל תוך ערבוב בכף עץ, עד שהמים יתאדו לגמרי. תוך כדי - לטעום ולשפר מה שצריך..


  • 8

    להגיש טרי. אפשר לשמור במקרר, אבל זה לא זה. המקרר מקלקל את הטעם והחימום עושה מהאורז דייסה. אפשר לעשות כמות יותר קטנה באופן יחסי, אבל שיהיה מספיק לארוחה מנצחת אחת..


  • 9

    לפזר את עלי הפטרוזיליה והחמוציות על המנות בצלחות..


  • 10

    יצא לי עשר, כמו ציון במבחן מוצלח בבית ספר, בימים ההם... אבל הוספתי בתיאבון, כי בימים ההם הייתי אוהדת מכבי תל אביב בכדורגל ושיחקתי בשכונה. בעצם בשכונה שיחקתי יותר סטנגה... נו, לא משנה. בתיאבון, עם סטייק טוב וסלטים ויין טוב, ויש מצב לגלידה וקפה שחור עם חווייאג' בסוף..


0

להשתמש בווק על אש מאד מאד מאד חזקה.


1

להרתיח את השמן ולטגן קצת את הבצל והשום עד לשקיפות. להוסיף את הצ'ילי. לטגן חצי דקה תוך ערבוב בכף עץ..


2

להוסיף את האורז הלבן ולהמשיך לטגן דקה או שתיים תוך ערבוב תמידי בכף עץ.


3

להרתיח את המים עם המלח ולהוסיף אותם לאורז. .


4

להוסיף לסיר את האורז השחור, הקולרבי והתבלינים..


5

להוסיף את גבעולי הפטרוזיליה קצוצים דק.


6

לבשל מכוסה איזה רבע שעה, לפתוח מדי פעם ולערבב, לטעום את המים ולתקן תיבול אם צריך. .


7

לחכות שהמים יתאדו חלקית. להוסיף את האטריות ולבשל תוך ערבוב בכף עץ, עד שהמים יתאדו לגמרי. תוך כדי - לטעום ולשפר מה שצריך..


8

להגיש טרי. אפשר לשמור במקרר, אבל זה לא זה. המקרר מקלקל את הטעם והחימום עושה מהאורז דייסה. אפשר לעשות כמות יותר קטנה באופן יחסי, אבל שיהיה מספיק לארוחה מנצחת אחת..


9

לפזר את עלי הפטרוזיליה והחמוציות על המנות בצלחות..


10

יצא לי עשר, כמו ציון במבחן מוצלח בבית ספר, בימים ההם... אבל הוספתי בתיאבון, כי בימים ההם הייתי אוהדת מכבי תל אביב בכדורגל ושיחקתי בשכונה. בעצם בשכונה שיחקתי יותר סטנגה... נו, לא משנה. בתיאבון, עם סטייק טוב וסלטים ויין טוב, ויש מצב לגלידה וקפה שחור עם חווייאג' בסוף..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד