הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הנה משהו פשוט לזמן של לחץ. הסגנון סיני אבל החמוציות בסוף הן הברקה... דוקא של השכנה הסינית שלי... כן, תמיד אפשר לעשות שינויים מהמקור :) :) ;)
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
להשתמש בווק על אש מאד מאד מאד חזקה.
להרתיח את השמן ולטגן קצת את הבצל והשום עד לשקיפות. להוסיף את הצ'ילי. לטגן חצי דקה תוך ערבוב בכף עץ..
להוסיף את האורז הלבן ולהמשיך לטגן דקה או שתיים תוך ערבוב תמידי בכף עץ.
להרתיח את המים עם המלח ולהוסיף אותם לאורז. .
להוסיף לסיר את האורז השחור, הקולרבי והתבלינים..
להוסיף את גבעולי הפטרוזיליה קצוצים דק.
לבשל מכוסה איזה רבע שעה, לפתוח מדי פעם ולערבב, לטעום את המים ולתקן תיבול אם צריך. .
לחכות שהמים יתאדו חלקית. להוסיף את האטריות ולבשל תוך ערבוב בכף עץ, עד שהמים יתאדו לגמרי. תוך כדי - לטעום ולשפר מה שצריך..
להגיש טרי. אפשר לשמור במקרר, אבל זה לא זה. המקרר מקלקל את הטעם והחימום עושה מהאורז דייסה. אפשר לעשות כמות יותר קטנה באופן יחסי, אבל שיהיה מספיק לארוחה מנצחת אחת..
לפזר את עלי הפטרוזיליה והחמוציות על המנות בצלחות..
יצא לי עשר, כמו ציון במבחן מוצלח בבית ספר, בימים ההם... אבל הוספתי בתיאבון, כי בימים ההם הייתי אוהדת מכבי תל אביב בכדורגל ושיחקתי בשכונה. בעצם בשכונה שיחקתי יותר סטנגה... נו, לא משנה. בתיאבון, עם סטייק טוב וסלטים ויין טוב, ויש מצב לגלידה וקפה שחור עם חווייאג' בסוף..
