הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אורז סיני מאולתר ממה שהיה לי בדיוק כרגע, מה שמתאים. לא לחמם. לאכול חם או קר. פושר זה פחות טעים. גמרתי להכין 4 מנות. בערך. עבר מבחני טעימה שלי ושל מוישה הדוס מהחבר'ה, שהוא יותר ביקורתי ממני. הכנה - קלי קלוטו, רוצו למטבחים ותתחילו לאלתר...! ;) אה, זה בשרי או לא כשר - תלוי במרכיבים שתבחרו בהם. להכפיל כמויות בהתאם לצורך...
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
רצוי לבשל את האורז בווק, על אש הכי חזקה שאפשר. לערבב כל הזמן בעזרת כף עץ. טיגון הירקות - בווק אחר או בסיר כבד או מחבת כבד..
להכין את האורז - מים עם 1/2 כפית מלח ים וכוס אורז מלא והתבלינים..
בינתיים לטגן את הירקות ולהוסיף להם אותו תיבול..
כשהירקות מטוגנים להוסיף אותם לאורז..
מדי פעם לטעום ולבדוק את רמת המוכנות של האורז ואת התיבול. לבשל עוד קצת אם צריך ולתקן את התיבול לפי הטעם. בסוף לכסות את הווק ולסגור את האש. .
אחרי כמה דקות להוסיף את האבוקדו - לרסק אותו פנימה על האורז עם כפית. לערבב הרבה זמן עם קצת כוח עם כף עץ..
בסיר או מחבת קטן נפרד לקשקש את הביצה במרץ, עם קצת שמן שומשום, להוסיף קצת שומן מהחי (מה שבוחרים...) ודף אחד של אצות ים, גזור לקטן-קטן..
בהגשה כל אחד מוסיף לעצמו כמה שמתחשק לו מהביצה פלוס מרוטב הצ'ילי החריף (תיכף אוסיף מתכונים לכלמיני רטבים בספר שלי בקטגוריה "שונות").
