הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קציצות צמחוניות מהירות. יש מצב גם להשתמש בתחליף ביצים על בסיס טופו ואז הן יהיו טבעוניות. אני אוהבת אותן עם ביצים אמיתיות. הכמויות אצלי הן תמיד לפי החוש...
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
נורא פשוט.לבשל את תפוחי האדמה עם חלק מהתבלינים, עד שהם מתרככים אבל לא יותר מדי. חצי בישול. ואז להעביר לקערה ולמעוך כמו פירה, מכוסה, שיתקרר על השיש..
בינתיים לטגן בווק, בטיפונת שמן מאותו הסוג את שאר התבלינים, ממש טיגונונצ'יק קצרצר, ולהוסיף את זה לתערובת..
להוסיף ביצים לפי כמות התערובת, שיצא בצק נוח ללישה..
להרתיח במחבת עמוק או בווק את השמן לטיגון. כשהוא רותח - מיד להכניס לתוכו את הקציצות. בכללי - כל הזמן אני משאירה אש גדולה, ומדי פעם מערבבת בעדינות, עם כף עץ, הופכת את הקציצות לכל הכיוונים..
אפשר לטגן את הקציצות בשמן עמוק, אני מעדיפה לטבשל אותן. אז אחרי שטיגנתי אותן בשמן רדוד, מכל הצדדים, אבל לא ממש עד הסוף, אני מוסיפה מים בכמות שתכסה את הקציצות, ועוד קצת, ומכסה את המחבת או הווק. .
אחרי כמה דקות, כשהמים רותחים, אני מורידה את המכסה ומערבבת בעדינות עם כף עץ. .
בשלב הזה הריח באוויר יכול לבשר לי מתי הקציצות מוכנות. לא לחכות - להוריד אותן מיד ולסנן! .
לגלגל את הקציצות בשומשום ולהניח אותן בעדינות על נייר אפיה, על מגש. .
להגיש אותן מיד, הכי מומלץ כתוספת למשהו בשרי או ימי, עם איזה שניים-שלושה סלטים, עם משהו טוב לשתות ועם מוסיקה טובה..
