אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של סיון אוחיון אברג׳ל

3,487
צפיות

קציצות עוף מטוגנות

המתכון של
קציצות עוף מטוגנות

אווריריות וטעימות בטירוףף

לקבלת הספר של סיון אוחיון אברג׳ל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 600 גר בשר טחון עוף או שניצל טחון ( אני טוחנת שניצלים לבד במעבד מזון , זה יוצא הכי טעים..)
  • 1/4 צרור כוסברה
  • 1/2 צרור  פטרוזיליה
  • 1 בצל גדול קצוץ במעבד מזון
  • 1 קישוא קטן מגורד בפומפיה. זה הסוד לקציצות אווריריות !!
  • 1 ביצה בינונית
  • 1 שן שום כתוש**
  • 1/2 כוס חד"פ  פירורי לחם.
  • לערבב הכל יחד עם הבשר ולהוסיף שמן לפי העין לעיסה, (בערך 4-5 כפות )
אופן ההכנה
  • 1

    לתיבול: כף מרק עוף, כפית ורבע מלח+ פפריקה של מלח הארץ (שימו לב זה מלח ים אטלנטי עדין, אם משתמשים במלח רגיל - תשימו פחות❗) . .


  • 2

    מעט פלפל שחור ומעט**פלפל לבן.


  • 3

    כפית כורכום, כפית פפריקה, קורט קינמון , 1/4 כפית כמון ,בערך רבע כפית ראס אל חנות ( תבלין לקציצות) .


  • 4

    להכניס למקרר לפחות חצי שעה לפני הטיגון. .


  • 5

    להרטיב את הידיים מעט ולעשות כדורים ולשטח אותם טיפה, לטגן במחבת עם שמן חם חצי עמוק, בלהבה גבוהה- בינונית, להפוך בעזרת 2 כפות בעדינות רק אחרי שצד אחד התקשה קצת והזהיב , להנמיך להבה לכמה דקות ולאחר מכן שוב להגביה להבה עד הזהבה יפה מ2 הצדדים. .


1

לתיבול: כף מרק עוף, כפית ורבע מלח+ פפריקה של מלח הארץ (שימו לב זה מלח ים אטלנטי עדין, אם משתמשים במלח רגיל - תשימו פחות❗) . .


2

מעט פלפל שחור ומעט**פלפל לבן.


3

כפית כורכום, כפית פפריקה, קורט קינמון , 1/4 כפית כמון ,בערך רבע כפית ראס אל חנות ( תבלין לקציצות) .


4

להכניס למקרר לפחות חצי שעה לפני הטיגון. .


5

להרטיב את הידיים מעט ולעשות כדורים ולשטח אותם טיפה, לטגן במחבת עם שמן חם חצי עמוק, בלהבה גבוהה- בינונית, להפוך בעזרת 2 כפות בעדינות רק אחרי שצד אחד התקשה קצת והזהיב , להנמיך להבה לכמה דקות ולאחר מכן שוב להגביה להבה עד הזהבה יפה מ2 הצדדים. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד