הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הנה משהו שלי עם השפעה דתית יהודית, אבל הגרסה שלי לא כשרה לפסח והיא גם יותר מורכבת. ההשפעה היא מהמצברייט של סבתא יהודית. את הגרסה הזאת בינתיים אוהבים כלמיני חבר'ה מהשכונה ומהמשפחה שלי. המרכיבים כאן מתאימים למנה אחת ענקית או לכמה מנות קטנות יותר. תלוי בתיאבון שלנו. אה, וזה ממש לא טוב לדיאטה.
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
לערבב את הביצה, החלב, והקמח בצלחת עמוקה. לרסק את המצה לתוך זה. להוסיף חלב ו-או שמנת אם צריך כדי להגיע למרקם נוח לעבודה,.
להוסיף את כל שאר המרכיבים חוץ מהשמן, ורק חצי מהתיבול האבקתי - את העשבים להוסיף מקוצצים. את הבצל והשום לטגן קצת ולהוסיף. גם את הצ'ילי. .
לטגן את שאר הירקות, חתוכים קטן. להוסיף אותם לתערובת. לערבב מדי פעם. לתבל - תיבול ראשוני. יש דברים שאפשר להוסיף ככה, חופשי. למשל דגים למיניהם - רק לחתוך בינוני. הגבינה הצהובה צריכה להצטרף למחבת בסוף..
להרתיח את השמן ולשטח את המצברייט לגובה נוח, להוסיף חלב או שמנת עד להגעה למרקם נוח לעבודה..
לטגן עד להגעה לצבע יפה, להפוך ולטגן עוד קצת. אפשר גם לקשקש..
להוסיף מלמעלה את הגבינה הצהובה, לכסות את המחבת ולכבות את האש. להשאיר ככה, מכוסה, דקה..
הגשה קלאסית היא לארוחת בוקר או ערב עם שתיה חמה ומנה אחרונה קלילה. המצברייט בנוסח הזה הוא ארוחה שלמה. אחי השמן יוצא מזה שבע. יש לי חבר צמחוני שעושה מצברייט בנוסח הזה לארוחת צהריים. אז בתאבון, ותהיו יצירתיים. בישול הוא אמנות :) .
