הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
גם חסרי השיניים זכאים לאכול גורמה, אז הנה ארוחת הצהריים שלי היום, כשעדיין אין לי שיניים. כשיהיו, תהיה חפלה רצינית. אני מבטיחה. בינתיים, הכמות למנה אחת ענקית... :)
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
--- דייסת ירקות: לרסק הכל ביחד בקערה, לפי הסדר. לשים במקרר לכמה שעות..
--- דג באס מטוגן: .
לחתוך חתכים עמוקים בצידיו של הדג, ואז לצפות אותו טוב טוב מבפנים ומבחוץ ברוטב שהכנו מראש ושמרנו זמן קצר בטמפרטורת החדר - ושומרים את הדג שעה מכוסה במקרר. .
לטגן את הדג בשמן חריע רותח, בכמות רדודה אבל לא פחות מדי. .
להגיש אותו מיד לאחר הטיגון, עם חצי לימון צהוב לצידו..
--- האורז - עדיף להכין אותו בווק:.
למרוח שמן שומשום בתחתית הווק בעזרח מברשת טבחים ולהרתיח אותו, ומיד להכניס לטיגון את חומרי התיבול למיניהם, מספר דקות. ואז להוסיף את המוצקים ולערבב כל הזמן בעזרת כף עץ. להוסיף את הקיטניות למיניהן, לפי הסדר, תוך כדי ערבוב בעזרת כף עץ. ואז להוסיף מים רותחים שיכסו את הכל, ועוד קצת. לכסות את הווק ולהנמיך את האש לבינוני, לחזור אחרי חצי שעה ולטעום. לעשות תיקוני תיבול אם צריך, ולהעריך כמה זמן צריך להמשיך לבשל עד שיתאדו המים. אם זה כמעט מוכן ונשארו עוד הרבה מים, להגביר את האש ולהוריד את המכסה. להמשיך לערבב מדי פעם עם כף עץ..
--- המנה האחרונה היא פנקייק בטעם סילאן (דבש תמרים):.
לערבב טוב את כל המרכיבים ולטגן אותם כמו חביתה שטוחה או מקושקשת..
--- קפה שחור חזק ואלכוהולי:.
להרתיח את המים בפינג'אן, לאחר כדקה להוסיך תיבול מהצד, לפי הטעם. להוסיף את הכל, לפי הסדר. אפשר להוסיף קצת ליקר בנוסף..
