הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתכון שלמדתי מאימי האלופה הבשלנית עם מגע הקסם בידיה. שיניתי מעט את המתכון. הוא כמעט נאמן למקור. אימי מספרת שבמקור היו מבשלים במרוקו זיתים שלא נכבשו, טריים מהעץ לאחר תהליך של שבירת הזיתים ,השריה במים מספר ימים והחלפת המים מידי יום על מנת להפחית מרירות.
לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן
מגלענים את הזיתים מניחים בסיר עם מים וכורכום ומרתיחים רתיחה עדינה. כשרותח שופכים את כל המים. .
מוסיפים לסיר עגבניה מגורדת,פלפלונים, שום,ותבלינים . מוסיפים מים עד לחצי מגובה הזיתים ומביאים לרתיחה. .
מנמיכים להבה ומבשלים עד לספיגה מלאה של הנוזלים. לקראת סיום הבישול מוסיפים את הלימון הכבוש והפטרוזיליה. בתאבון ובהצלחה 🙏❤️ מדי..
