אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Chef Osi

1,248
צפיות

זיתים מבושלים בנוסח מרוקאי מתכון של תומר תומס

המתכון של

לקבלת הספר של Chef Osi במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתוספות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מצרכים
  • 2 קופסאות של זיתים ללא גלעין
  • חצי כוס חד פעמית של שמן
  • כף פפריקה מרוקאית בשמן
  • חצי כפית כמון
  • חצי כפית כורכום
  • כף רסק עגבניות
  • 3 שיני שום קצוצות
  • גמבה
  • חצי כפית פלפל שחור גרוס
  • 4 עגבנית
  • פלפל חריף
  • 1.5 מים רותחים
  • חצי כפית מלח
אופן ההכנה
  • 1

    אופן הכנה:.


  • 2

    1. מסננים את הזיתים מהנוזלים ושוטפים את הזיתים במי ברז ושמים בסיר ,שופכים מים רותחים מעל הזיתים ומבשלים 10 דקות..


  • 3

    2. לאחר 10 דקות ,שופכים את המים מהסיר וממלאים שוב מים חמים בסיר הזיתים ומבשלים 10 דקות נוספות על מנת להוריד את המרירות של הזיתים..


  • 4

    3. מתחילים בהכנת הרוטב: שמים את השמן,קוצצים את הפלפל חריף והגמבה..


  • 5

    4. שמים בסיר את הגמבה והפלפל חריף ומטגנים..


  • 6

    5. מגרדים את העגבניות..


  • 7

    6. מוסיפים לגמבה והפלפל כף רסק עגבניות וממשיכים בטיגון ולאחר מכן מוסיפים את הפפריקה מערבבים וממשיכים לטגן..


  • 8

    7. סוחטים מהעגבניות המגורדות את המים ומוסיפים לסיר,מערבבים ומוסיפים את התבלינים הבאים,כורכום,פלפל שחור גרוס..


  • 9

    8. מוסיפים לסיר את שיני השום הקצוצות מטגנים קצת ומוסיפים מים רותחים,שוב מערבבים,מוסיפים את הכמון והמלח..


  • 10

    9. מסננים את הזיתים מהנוזלי בישול ומוסיפים לסיר,מערבבים מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה..


  • 11

    10. מסירים מהאש ומגישים..


1

אופן הכנה:.


2

1. מסננים את הזיתים מהנוזלים ושוטפים את הזיתים במי ברז ושמים בסיר ,שופכים מים רותחים מעל הזיתים ומבשלים 10 דקות..


3

2. לאחר 10 דקות ,שופכים את המים מהסיר וממלאים שוב מים חמים בסיר הזיתים ומבשלים 10 דקות נוספות על מנת להוריד את המרירות של הזיתים..


4

3. מתחילים בהכנת הרוטב: שמים את השמן,קוצצים את הפלפל חריף והגמבה..


5

4. שמים בסיר את הגמבה והפלפל חריף ומטגנים..


6

5. מגרדים את העגבניות..


7

6. מוסיפים לגמבה והפלפל כף רסק עגבניות וממשיכים בטיגון ולאחר מכן מוסיפים את הפפריקה מערבבים וממשיכים לטגן..


8

7. סוחטים מהעגבניות המגורדות את המים ומוסיפים לסיר,מערבבים ומוסיפים את התבלינים הבאים,כורכום,פלפל שחור גרוס..


9

8. מוסיפים לסיר את שיני השום הקצוצות מטגנים קצת ומוסיפים מים רותחים,שוב מערבבים,מוסיפים את הכמון והמלח..


10

9. מסננים את הזיתים מהנוזלי בישול ומוסיפים לסיר,מערבבים מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה..


11

10. מסירים מהאש ומגישים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד