אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נעמה

38
צפיות

דג טונה

המתכון של
דג טונה

קל, טעים פשוט

לקבלת הספר של נעמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 5-6 פילה טונה
  • 6 שיני שום חתוכים לפרוסות
  • פלפל אדום חתוך לרצועות
  • פלפל חריף פרוס לטבעות (לא חובה)
  • 1 גזר בינוני פרוס לטבעות
  • 1 תפוח אדמה בינוני פרוס לפרוסות
  • חצי צרור כוסברה
  • תיבול לפי הטעם: מלח דק, פלפל שחור טחון, כורכום, מעט פפריקה מתוקה, כמון, מעט אבקת מרק עוף (לא חובה).
אופן ההכנה
  • 1

    תחילה נשרה את הדגים במיץ לימון כ-20 דק' שלאחריהם נשטוף אותם היטב ונניח במסננת עד לבישול..


  • 2

    בסיר סוטאז' שמים שמן בנדיבות ואת כל שאר הירקות מבשלים הכל 2- 3 דקות עד להזהבה תוך כדי ערבוב, מוסיפים את התבלנים: חצי כפית פפריקה אדומה, כף אבקת מרק עוף, כפית כמון, רבע כפית כורכום, שליש כפית פלפל שחור, כפית מלח גס מושרה במים חמים עד להמסה..


  • 3

    מערבבים הכל על מנת שהתבלינים יפתחו בשמן..


  • 4

    מוסיפים כשתי כוסות מים רותחים (או קצת יותר מגובה הירקות) ומביאים לרתיחה..


  • 5

    לאחר מכן נוסיף את נתחי הדג ונשפוך עליהם בעזרת כף מעט מהרוטב מלמעלה שיקבל צבע, נפזר מעל את הכוסברה הקצוצה ונבשל על אש גבוהה כ-40 דקות (לא יותר כדי שלא יתייבש הדג), מדי פעם נחזור ונשפוך מעט רוטב מעל הדגים כדי שיקבלו צבע.


  • 6

    טועמים שזה רך ומבושל ואם כן,מכבים את הגז..


1

תחילה נשרה את הדגים במיץ לימון כ-20 דק' שלאחריהם נשטוף אותם היטב ונניח במסננת עד לבישול..


2

בסיר סוטאז' שמים שמן בנדיבות ואת כל שאר הירקות מבשלים הכל 2- 3 דקות עד להזהבה תוך כדי ערבוב, מוסיפים את התבלנים: חצי כפית פפריקה אדומה, כף אבקת מרק עוף, כפית כמון, רבע כפית כורכום, שליש כפית פלפל שחור, כפית מלח גס מושרה במים חמים עד להמסה..


3

מערבבים הכל על מנת שהתבלינים יפתחו בשמן..


4

מוסיפים כשתי כוסות מים רותחים (או קצת יותר מגובה הירקות) ומביאים לרתיחה..


5

לאחר מכן נוסיף את נתחי הדג ונשפוך עליהם בעזרת כף מעט מהרוטב מלמעלה שיקבל צבע, נפזר מעל את הכוסברה הקצוצה ונבשל על אש גבוהה כ-40 דקות (לא יותר כדי שלא יתייבש הדג), מדי פעם נחזור ונשפוך מעט רוטב מעל הדגים כדי שיקבלו צבע.


6

טועמים שזה רך ומבושל ואם כן,מכבים את הגז..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד