הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתחילים בהפשרה של חבילה החגיגה הירוקה להקפצה והאפונה הירוקה המוקפאת (אני השארתי במקרר לילה שלם להפשרה במקרר).
מערבבים היטב בקערה קטנה את כל מרכיבי הרוטב לתערובת אחידה (רוטב סויה, רוטב טריאקי, תבלין לסטייק, מרק עוף, מלח, פלפל שחור, פלפל שאטה, מים רותחים) .
מחממים היטב ווק, או מחבת גדולה ועמוקה, יוצקים את השמן ומוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה, מוסיפים את הסטייק הדק דק ומטגנים 2 דקות עד להזהבה (אני הוצאתי מהמקפיא את נתחי הסטייק וגזרתי דק דק בעזרת מספריים של מטבח), מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים דקה אחת ולא יותר.
מוסיפים את האפונה ולקט הירקות הירוקים להקפצה ומקפיצים במשך 4-5 דקות, לא חייבים לדעת "להקפיץ" כמו שפיים מומחים, אפשר להשתמש בשתי כפות כדי להקפיץ את הירקות בתוך הווק או המחבת .
מוסיפים את הרוטב ומקפיצים תוך כדי ערבוב עוד 2-3 דקות נוספות למיזוג הטעמים .
מעבירים לצלחת הגשה ורק אם רוצים מקשטים במעט שומשום קלוי או בצל ירוק ומגישים מיד.
טיפ... .
אפשר להכין מראש... אבל לא יום לפני או כמה ימים ובעיקר לא להכניס למקרר, מקסימום שעה-שעתיים ככה, מכינים ומשאירים מכוסה על השיש או הכיריים וממש לפני ההגשה תוסיפו עוד רבע כוס מים רותחים והקפיצו על להבה גבוה 2-3 דקות לחימום .
זהו מוכן! ממליצה אחלה מנה בכלום עבודה, אצלי פשוט המנה נזללה תוך 5 דקות .
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .
