קסטה תוצרת בית של נורית ג.- נורית ג.

*אנא קיראו היטב מספר פעמים לפני שתיגשו להכנה. .

**העזרו בתצלומי הדרכה בתמונות מתחת למתכון..

כדי שיצא מדוייק ושהטעמים ייצאו שווים הקצפתי כל שמנת מתוקה בנפרד..

להקציף שמנת מתוקה וכף אינסטנד פודינג וניל, תמצית/מחית וניל..

להכניס לקרטון השמנת מתוקה מעט חלב (כרבע כוס), לנער היטב,.

כל זה כדי להוציא שארית השמנת מתוקה, נשאר מלא בקרטון..

לשפוך לקערת ההקצפה ולהמשיך להקציף לקצפת יציבה בלבד, לא נוקשה. נורית ג..

להקציף השמנת השניה בדיוק אותו הדבר..

כעת לכל קערית קצפת, להוסיף השוקולד המומס, לערבב במהירות כדי שהשוקולד לא יתקשה במגע עם קצפת קרה..

לאחד שוקלד מריר לערבב במהירות ששוקולד והשמנת יתערבבו היטב. נורית ג. .

כך גם בקצפת השניה להוסיף השוקולד הלבן המומס ולערבב מהר עד למסה הומוגנית..

למי שיש משקל דיגיטלי (שווה שווה.. תקנו, כדאי).

לשקול את הפחית של החלב המרוכז כ-400 גרם, לכן לשים כ-200 גרם לכל קערית קצפת..

למי שאין משקל, לקחת שתי כוסות ולחלק החלב המרוכז שווה בשווה..

לכל קערית להוסיף החלב המרוכז ולערבב בעזרת לקקן בתנועות קיפול. נורית ג..

להכניס כל טעם לשק זילוף ולהכניס למקרר..

בינתיים בתבנית מלבנית להניח ביסקוויטים כשהחלק העליון והיפה יהיה בתחתית התבנית.

ארבע על שלוש. 4X3 =12 ביסקוויטים..

יש לוודא שהמלבן בדיוק בגבולות הביסקוויטים אחרת הקצפת תגלוש. נורית ג..

לדיוק מושלם הכנתי מקרטון מלבן בהתאם למידות..

כעת יש נקודות על הביסקוויטים, לחלק כל הביסקוויטים לרוחב להניח חוצץ קשיח.. נורית ג. .

(העזרו בעוד זוג ידיים כדי שיחזיקו החוצץ שלא יגלוש.).

לזלף בקצפת אחת .. העזרו בתצלומי הסבר. .

זלפו הקצפת השניה גם. נורית ג..

הניחו יתרת הביסקוויטים כך שיהיה דיוק מושלם בין הביסקוויט העליון לתחתון (כשתחתכו יצא שלם).

הכניסו למקפיא לפחות ל-5-6 שעות או ללילה שלם..

**נשארה לי מעט מסה, אז הכנתי קסטה אחת רק עם גלידה שוקולד. יש תצלום..

**ועוד קסטה אחת עם וניל ודובדבנים-- מושלם! יש תצלום..

למחרת, להוציא, לחתוך ולהתענגגג!!!.

לשמור יתר הקסטות החתוכות בקופסא במקפיא..

בתיאבוןןןןןןן!.