אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נורית גיספן

3,065
צפיות

שוק טלה וירקות - נורית ג.

המתכון של
שוק טלה וירקות - נורית ג.

שוק טלה חגיגי עסיסי וטעיםםםם השילוב של השוק טלה ירקות ויין פשוט חגיגה בפה.

לקבלת הספר של נורית גיספן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • שוק טלה 
  • 10-15 שיני שום 
  • 2-3 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
  • 3-4 בצלים חתוכים לרבעים
  • 1 בצל גדול חתוך לטבעות
  • בטטה חתוכה לרבעים
  • 3-4 גזרים חתוכים
  • שורש גזר חתוך
  • חצי ראש סלרי
  • פלפלים בשלל צבעים
  • 2 עגבניות חתוכות לרבעים
  • שומר
  • 2-3 כוסות יין אדום
  • חרדל דיז'ון
  • שמן זית
  • ענף טימין, ענף רוזמרין
  • מלח, פלפל שחור, כמון, הל טחון, פלפל מקאלף אם יש.
אופן ההכנה
  • 1

    לחמם תנור לחום של 220 מעלות.


  • 2

    ראשית נחזיר לשוק טלה  שיני שום. בעזרת סכין חדה ניצור "חור" בשוק טלה ומיד נכניס רבע או חצי שן שום.


  • 3

    ונחדיר אותה  פנימה. כך נמלא את השוק טלה בשיני שום. אם אינכם אוהבים דלגו או שימו פחות..


  • 4

    כל פעם לעשות חור ומיד להכניס. לא לעשות חורים ואחר כך להכניס.. לא תמצאו החורים. חח.


  • 5

    אני מוסיפה שיני שום עם הקליפה ומפזרת מסביב..


  • 6

    כעת נשים השוק טלה בתבנית ונתבל בחרדל דיז'ון, שמן זית כמון, פלפל שחור, הל..


  • 7

    להניח הענפים של הטימין והרוזמרין גם שיתנו ריחות וטעמים..


  • 8

    לסדר הירקות שחתכנו מסביב לשוק הטלה. .


  • 9

    לצקת היין מעל על הכל  אם היין נראה לכם הרבה, שימו חצי כמות..


  • 10

    הכניסו לתנור החם לכ-30 דקום בערך. הוציאו מהתנור, הפכו השוק טלה והכניסו לעוד כ-30 דקות.


  • 11

    הוציאו מהתנור והנמיכו ל-150 מעלות, שפרו טעמים ו"הרטיבו" השוק טלה בעזרת הנוזלים שהנוצרו.


  • 12

    כסו את התבנית בנייר כסף. הכניסו לתנור לעוד כשעה ורבע -שעה וחצי..


  • 13

    אפשר להוציא עוד פעם ולהרטיב השוק טלה עם הנוזלים..


  • 14

    ניתן להכניס מזלג ולראות שהנתח מוכן..


  • 15

    להוציא ולתת לשוק טלה מנוחה קלה של רבע שעה לפני שאוכלים..


  • 16

    לחתוך לפרוסות דקות ויפות..


  • 17

    ** בשום אופןןןן לא לזרוק העצמות. יש המון בשר בעצמות. להתענג על העצמות בנפרד... ולבד!!!.


  • 18

    ב ת י א ב ו ן!!!.


1

לחמם תנור לחום של 220 מעלות.


2

ראשית נחזיר לשוק טלה  שיני שום. בעזרת סכין חדה ניצור "חור" בשוק טלה ומיד נכניס רבע או חצי שן שום.


3

ונחדיר אותה  פנימה. כך נמלא את השוק טלה בשיני שום. אם אינכם אוהבים דלגו או שימו פחות..


4

כל פעם לעשות חור ומיד להכניס. לא לעשות חורים ואחר כך להכניס.. לא תמצאו החורים. חח.


5

אני מוסיפה שיני שום עם הקליפה ומפזרת מסביב..


6

כעת נשים השוק טלה בתבנית ונתבל בחרדל דיז'ון, שמן זית כמון, פלפל שחור, הל..


7

להניח הענפים של הטימין והרוזמרין גם שיתנו ריחות וטעמים..


8

לסדר הירקות שחתכנו מסביב לשוק הטלה. .


9

לצקת היין מעל על הכל  אם היין נראה לכם הרבה, שימו חצי כמות..


10

הכניסו לתנור החם לכ-30 דקום בערך. הוציאו מהתנור, הפכו השוק טלה והכניסו לעוד כ-30 דקות.


11

הוציאו מהתנור והנמיכו ל-150 מעלות, שפרו טעמים ו"הרטיבו" השוק טלה בעזרת הנוזלים שהנוצרו.


12

כסו את התבנית בנייר כסף. הכניסו לתנור לעוד כשעה ורבע -שעה וחצי..


13

אפשר להוציא עוד פעם ולהרטיב השוק טלה עם הנוזלים..


14

ניתן להכניס מזלג ולראות שהנתח מוכן..


15

להוציא ולתת לשוק טלה מנוחה קלה של רבע שעה לפני שאוכלים..


16

לחתוך לפרוסות דקות ויפות..


17

** בשום אופןןןן לא לזרוק העצמות. יש המון בשר בעצמות. להתענג על העצמות בנפרד... ולבד!!!.


18

ב ת י א ב ו ן!!!.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד