עוגת לוטוס ללא אפיה-נורית ג.

לתחתית:.

לטחון הכל ביחד לטחינה דקה.

לשטח הפירורים בתבנית מס. 26 להדק היטב היטב..

יישאר לכם מעט פירורים להשאיר בצד נצטרך אחר כך.

להכניס למקפיא לחצי שעה -שעה עד להמשך.. מה שתחליטו .

בקערית עמוקה עם מים רותחים נכניס את צנצנת הלוטוס..

בינתיים.. להקציף השמנת מתוקה, האינסטנד פודינג וניל והכוס חלב לקצפת טובה ויציבה. נורית ג..

לחלק בעדינות הקצפת לשתיים. קערה אחת של קצפת להכניס למקרר. .

בקערה הנותרת להכניס מעט כ-2 כפות ממרח לוטוס (שבינתיים נמס ונהפך נוזלי) אז בהתחלה לצקת כ-2 כפות לוטוס נורית ג..

לערבב בעדינות בעזרת לקקן...

ואז לטעום מעט (רק טיפה חח) אם יש צורך להוסיף עוד.

מעט מהלוטוס ולערבב בעדינות בעזרת לקקן. להגיע לצבע בהיר וטעם עדין של הלוטוס..

לצקת קצפת הלוטוס לתבנית .

לשטח היטב היטב שלא יהיה אויר בקצפת. .

להכניס למקפיא לכחצי שעה-שעה. .

מטרת המקפיא- כדי ששתי הקצפות לא יתערבבו..

להוציא מהמקפיא לפזר מעל בעדינות מפירורי הלוטוס שהשארתם בצד. לפזר בצורה אחידה בעדינות..

למרוח הקצפת הלבנה מעל ליישר למעלה בעזרת פלטה..

ציפוי העוגה:.

להמיס את ממרח הלוטוס בעזרת קערית ומים רותחים כך שהממרח יהיה נמס ונוזלי לחלוטין..

להוציא העוגה וחשוב מאוד לעבוד מהר כי אחרת הממרח יקפא לפני שנמרח על כל העוגה..

כעת לשפוך הממרח על העוגה ומיד להטות את העוגה לכל הכיוונים כדי שכל העוגה תצופה בלוטוס..

להמתין שהציפוי יתקשה ואז לקחת בעזרת כפית מהממרח הנמס והנוזלי (ברור שלחמם שוב הממרח אם יש צורך..) ולקשקש מעל העוגה בצורה אחידה ויפה..

עדיף להשאיר העוגה במקפיא עד לכשעה לפני ההגשה!.

להתענג מכל ביס!.

ב ת י א ב ו ן .