הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהמחממים שמן לטיגון בסיר עמוק וכבד. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומטגנים עד להזהבה עמוקה..
מעבירים לצלחת עם נייר סופג, ממליחים מעט ושומרים בצד..
מטגנים בשמן את נתחי העוף עד שמזהיבים מכל צדדיהם ומוציאים אותם מהסיר. .
באותו הסיר, מטגנים בצל גדול חתוך גס (אם יש צורך מוסיפים שמן).
מוסיפים 6-7 שיני שום שלמות, מטגנים עוד כדקה ומתבלים: בפלפל, כפית כורכום וחצי כפית כמון..
מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה המטוגנות, מערבבים ויוצקים בזהירות כוס מים רותחים..
מוסיפים מעל את העופות..
מגבירים את האש ומביאים את התבשיל לרתיחה, כשמבעבע, מנמיכים את האש למינימום..
מכסים ומבשלים כשעה עד שעה וחצי, או עד לריכוך מלא של תפוחי האדמה והעוף..
(צריך להשאר נוזלים בסיר, אבל לא הרבה מידי.).