אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'וליאנה חכמון

460
צפיות

בצק בורקס מעורב עם בצק לחמניה

המתכון של
בצק בורקס  מעורב עם בצק לחמניה

הבצק קארנצי בביס אחד ובסוף הטעם משנה ללחמניה נימוח מאד טעים כזה לא טעמתם מיוחד ונעלם

לקבלת הספר של ג'וליאנה חכמון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לבצק
  • 3 כוסות קמח כוסמין
  • 1.1/2 קמח קונדיטור
  • כף שמרים יבשים
  • כף סוכר
  • 2 כפות שמן חמניות
  • כמעט 2 כוסות מים פושרים
  • כפית אניס
  • כף מלח כל אחד לפי טעמו
  • למילוי כל מה שאוהבים
  • מתוק תמוץ מלוח
  • בשרים גבינות
  • ירוקים ועוד
  • אם רוצים מתוק מוסיפים לבצק 2 כפות דבש
אופן ההכנה
  • 1

    מעבירים כל המרכיבים לקערה ומערבבים למעט המלח תמיד בסוף .


  • 2

    הבצק דביק מאד. בידיים משומנות מערבבים לשים היטב ומדי פעם משמנים הבצק והידיים ומדי פעם יוצקים שמן כף שתיים ולהניח בקערה משומנת מכסים ומתפיחים. הבצק תופח בערך כשעה (אפשר להפעיל תנור ל-40 מעלות ולהכניס את הבצק כשהתנור כבוי )להוציא לחלק ל-7-8 חלקים. כל חלק שוב מוסיפים כף- שתיים שמן לשים שיחדור פנימה לבצק. לכל חלק ולשים שהשמן יחדור פנימה לרדד הבצק ולגלגל לכדורים להכניס כל כדור לשקית נילון למקרר שעה הוא רך אבל יציב ואם ניקרע לא נורא באפיה לא רואים. מוצאים מהמקרר לשים כל כדור ומרדדים לדק לא להיבהל עם מעט ניקרע עם הידיים מסדרים. הבצק עם הידיים נימתח בקלילות רבה גם המערוך בא לעזרתו .


  • 3

    בצק עולמי. ממלאים במה שרוצים גבינות מתוק ואפילו בשר עופות ירקות בצק עולמי אני מגלגלת לרולדות גודל אצבע מעט יותר ארוך אין צורך בתפיחה רק להבריש בביצה ולפזר שומשום ותנור שחומם 190- 180 מעלות מיוחד וטעם מדהים .


  • 4

    הערה .


  • 5

    לקפל את הכדור כמו בצק עלים ברגע שמורחים את השמן אפשר בידיים ואחר מכווצים לכדור וכל כדור לשקית הקטנה שלו ולמקרר.


1

מעבירים כל המרכיבים לקערה ומערבבים למעט המלח תמיד בסוף .


2

הבצק דביק מאד. בידיים משומנות מערבבים לשים היטב ומדי פעם משמנים הבצק והידיים ומדי פעם יוצקים שמן כף שתיים ולהניח בקערה משומנת מכסים ומתפיחים. הבצק תופח בערך כשעה (אפשר להפעיל תנור ל-40 מעלות ולהכניס את הבצק כשהתנור כבוי )להוציא לחלק ל-7-8 חלקים. כל חלק שוב מוסיפים כף- שתיים שמן לשים שיחדור פנימה לבצק. לכל חלק ולשים שהשמן יחדור פנימה לרדד הבצק ולגלגל לכדורים להכניס כל כדור לשקית נילון למקרר שעה הוא רך אבל יציב ואם ניקרע לא נורא באפיה לא רואים. מוצאים מהמקרר לשים כל כדור ומרדדים לדק לא להיבהל עם מעט ניקרע עם הידיים מסדרים. הבצק עם הידיים נימתח בקלילות רבה גם המערוך בא לעזרתו .


3

בצק עולמי. ממלאים במה שרוצים גבינות מתוק ואפילו בשר עופות ירקות בצק עולמי אני מגלגלת לרולדות גודל אצבע מעט יותר ארוך אין צורך בתפיחה רק להבריש בביצה ולפזר שומשום ותנור שחומם 190- 180 מעלות מיוחד וטעם מדהים .


4

הערה .


5

לקפל את הכדור כמו בצק עלים ברגע שמורחים את השמן אפשר בידיים ואחר מכווצים לכדור וכל כדור לשקית הקטנה שלו ולמקרר.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד