הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הבצק קארנצי בביס אחד ובסוף הטעם משנה ללחמניה נימוח מאד טעים כזה לא טעמתם מיוחד ונעלם
לקבלת הספר של ג'וליאנה חכמון במייל לחצי כאן
מעבירים כל המרכיבים לקערה ומערבבים למעט המלח תמיד בסוף .
הבצק דביק מאד. בידיים משומנות מערבבים לשים היטב ומדי פעם משמנים הבצק והידיים ומדי פעם יוצקים שמן כף שתיים ולהניח בקערה משומנת מכסים ומתפיחים. הבצק תופח בערך כשעה (אפשר להפעיל תנור ל-40 מעלות ולהכניס את הבצק כשהתנור כבוי )להוציא לחלק ל-7-8 חלקים. כל חלק שוב מוסיפים כף- שתיים שמן לשים שיחדור פנימה לבצק. לכל חלק ולשים שהשמן יחדור פנימה לרדד הבצק ולגלגל לכדורים להכניס כל כדור לשקית נילון למקרר שעה הוא רך אבל יציב ואם ניקרע לא נורא באפיה לא רואים. מוצאים מהמקרר לשים כל כדור ומרדדים לדק לא להיבהל עם מעט ניקרע עם הידיים מסדרים. הבצק עם הידיים נימתח בקלילות רבה גם המערוך בא לעזרתו .
בצק עולמי. ממלאים במה שרוצים גבינות מתוק ואפילו בשר עופות ירקות בצק עולמי אני מגלגלת לרולדות גודל אצבע מעט יותר ארוך אין צורך בתפיחה רק להבריש בביצה ולפזר שומשום ותנור שחומם 190- 180 מעלות מיוחד וטעם מדהים .
הערה .
לקפל את הכדור כמו בצק עלים ברגע שמורחים את השמן אפשר בידיים ואחר מכווצים לכדור וכל כדור לשקית הקטנה שלו ולמקרר.
