ספר המתכונים של מירי גולני
- קטגוריהדגים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל מאוד
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
-
1 ק"ג דגי ים מסוגים שונים טחונים
-
-
1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה
-
-
-
-
-
1 כפית מלח, 1/4 כפית כמון, 1 כפית מרק עוף, 1/4 כפית פלפל שחור
-
לרוטב
-
-
-
-
יתרת 1/2 חבילה כוסברה קצוצה
-
-
כף גדושה רסק עגבניות (אני לא הוספתי)
-
-
2 כפיות מלח, כף גדושה פפריקה אדומה,
אופן ההכנה
-
1
מערבבים את כל המצרכים לקציצות, ללוש את התערובת ביד, לטעום ולשפר טעמים. להשאיר את הקערה עם התערובת שתתיצב.
-
2
בסיר סוטאז' להכין את הרוטב: לבשל 10 דקות - את הגמבה, הפלפל החריף, כוסברה, ושמן. להוסיף לסיר את שאר המצרכים. לטעום את הרוטב ולשפר טעמים. כשהרוטב רותח ליצור קציצות ולהכניס אותך לסיר. להנמיך את האש, לכסות את הסיר חלקית ולבשל על אש נמוכה כשעה. תוך כדי הבישול לשפוך מדי פעם רוטב על הקציצות ולנענע את הסיר, כדי שהקציצות יכוסו ברוטב.
1
מערבבים את כל המצרכים לקציצות, ללוש את התערובת ביד, לטעום ולשפר טעמים. להשאיר את הקערה עם התערובת שתתיצב.
2
בסיר סוטאז' להכין את הרוטב: לבשל 10 דקות - את הגמבה, הפלפל החריף, כוסברה, ושמן. להוסיף לסיר את שאר המצרכים. לטעום את הרוטב ולשפר טעמים. כשהרוטב רותח ליצור קציצות ולהכניס אותך לסיר. להנמיך את האש, לכסות את הסיר חלקית ולבשל על אש נמוכה כשעה. תוך כדי הבישול לשפוך מדי פעם רוטב על הקציצות ולנענע את הסיר, כדי שהקציצות יכוסו ברוטב.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
