אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של יפה רייפלר

96
צפיות

חלה אוורירית

המתכון של

לקבלת הספר של יפה רייפלר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • ½ ק"ג קמח+ 2 כפות
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 1 כפית משפר אפייה
  • 1 כף סוכר
  • 1 כף סילאן
  • 1 כפית מלח
  • 1 ביצה
  • ½1 כוסות מים
  • ¼ כוס שמן
  • 1 חלמון
  • 1 כף פרג
  • 1 כף שומשום
  • לעיטור:
אופן ההכנה
  • 1

    לשים בקערה את כל מרכיבי הבצק (למעט השמן).


  • 2

    ללוש למשך 8 דקות.


  • 3

    שתפתח רשת הגלוטן ולהוסיף את השמן בזרם דק ...


  • 4

    ללוש עד שיבלע בבצק..


  • 5

    לכסות את הבצק ולהניח להתפחה של שעה או עד הכפלת נפח הבצק..


  • 6

    להוציא אוויר מהבצק ולתת עוד התפחה של 20 דקות...


  • 7

    עם ידיים משומנות לקרוץ עיגול אחר עיגול לשמן ולגלגל לעיגולים לסדר אותם בסיר ג'חנון משומן זה לצד זה כמו פרח..


  • 8

    למרוח מעל חלמון ולפזר שומשום ופרג..


  • 9

    לאפות בתנור שחומם מראש על 180% מעלות למשך 25 דקות..


  • 10

    ***.


  • 11

    15 דקות ללא מכסה.


  • 12

    ו-10 דקות עם מכסה.


1

לשים בקערה את כל מרכיבי הבצק (למעט השמן).


2

ללוש למשך 8 דקות.


3

שתפתח רשת הגלוטן ולהוסיף את השמן בזרם דק ...


4

ללוש עד שיבלע בבצק..


5

לכסות את הבצק ולהניח להתפחה של שעה או עד הכפלת נפח הבצק..


6

להוציא אוויר מהבצק ולתת עוד התפחה של 20 דקות...


7

עם ידיים משומנות לקרוץ עיגול אחר עיגול לשמן ולגלגל לעיגולים לסדר אותם בסיר ג'חנון משומן זה לצד זה כמו פרח..


8

למרוח מעל חלמון ולפזר שומשום ופרג..


9

לאפות בתנור שחומם מראש על 180% מעלות למשך 25 דקות..


10

***.


11

15 דקות ללא מכסה.


12

ו-10 דקות עם מכסה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד