ספר המתכונים של יפה רייפלר
- קטגוריהלחמים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
אופן ההכנה
-
1
לשים בקערה את כל מרכיבי הבצק (למעט השמן).
-
2
ללוש למשך 8 דקות.
-
3
שתפתח רשת הגלוטן ולהוסיף את השמן בזרם דק ...
-
4
ללוש עד שיבלע בבצק..
-
5
לכסות את הבצק ולהניח להתפחה של שעה או עד הכפלת נפח הבצק..
-
6
להוציא אוויר מהבצק ולתת עוד התפחה של 20 דקות...
-
7
עם ידיים משומנות לקרוץ עיגול אחר עיגול לשמן ולגלגל לעיגולים לסדר אותם בסיר ג'חנון משומן זה לצד זה כמו פרח..
-
8
למרוח מעל חלמון ולפזר שומשום ופרג..
-
9
לאפות בתנור שחומם מראש על 180% מעלות למשך 25 דקות..
-
10
***.
-
11
15 דקות ללא מכסה.
-
12
ו-10 דקות עם מכסה.
1
לשים בקערה את כל מרכיבי הבצק (למעט השמן).
2
ללוש למשך 8 דקות.
3
שתפתח רשת הגלוטן ולהוסיף את השמן בזרם דק ...
4
ללוש עד שיבלע בבצק..
5
לכסות את הבצק ולהניח להתפחה של שעה או עד הכפלת נפח הבצק..
6
להוציא אוויר מהבצק ולתת עוד התפחה של 20 דקות...
7
עם ידיים משומנות לקרוץ עיגול אחר עיגול לשמן ולגלגל לעיגולים לסדר אותם בסיר ג'חנון משומן זה לצד זה כמו פרח..
8
למרוח מעל חלמון ולפזר שומשום ופרג..
9
לאפות בתנור שחומם מראש על 180% מעלות למשך 25 דקות..
10
***.
11
15 דקות ללא מכסה.
12
ו-10 דקות עם מכסה.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד