אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אתי ממן

5,868
צפיות

סמבוסק במילוי חומוס גרגירים

המתכון של
סמבוסק במילוי חומוס גרגירים

הכי טעים!

לקבלת הספר של אתי ממן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • מספר מנות20 מנות
  • זמן הכנה90 דקות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • קטגוריה: מאפים
  • זמן הכנה: 90 דקות
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 20 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לבצק
  • 1/2 3 כוסות מים חמים
  • 2 כפות שמרים
  • 1/2 כוס שמן
  • 1 כף מלח
  • 1 קילוגרם קמח
  • מילוי חומוס
  • 1/2 קילוגרם חומוס גרגירים
  • 2 כפות אבקת סודה לשתייה
  • 1 צרור כוסברה קצוצה
  • 1 יחידה בצל מטוגן
  • לטיגון
  • 1 ליטר שמן
אופן ההכנה
  • 1

    ערב קודם משרים חומוס עם סודה לשתייה, מרתיחים על הגז עד שהקליפה משתחררת, שוטפים מתחת לברז , מוסיפים מים ושוב מבשלים עד שהחומוס מתרכך, מועכים עם מועך פירה, מוסיפים כוסברה, בצל ומתבלים - כפית מלח, כף פפריקה, כפית פלפל שחור, כפית כמון, חצי כפית כורכום..


  • 2

    מכינים בצק - בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ושמרים, מוסיפים מים ושמן, לקראת סוף הלישה מוסיפים מלח, מכסים עם ניילון נצמד ומגבת מעל, מתפיחים שעה, לשים שוב ידנית ומתפיחים חצי שעה נוספת, קורצים כ 30 כדורים קטנים ומניחים על משטח עבודה מקומח, מרדדים כל חלק, מניחים על המכשיר, (קיים מכשיר מיוחד, ניתן לרכוש בכל חנות למוצרי אפייה) שמים כף מהתערובת וסוגרים (עם שאריות הבצק ליצור כדורים נוספים).. מסדרים בתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים עם ביצה ומפזרים שומשום, אופים בטורבו 170 מעלות עד להזהבה (בערך 20 דקות) ...


1

ערב קודם משרים חומוס עם סודה לשתייה, מרתיחים על הגז עד שהקליפה משתחררת, שוטפים מתחת לברז , מוסיפים מים ושוב מבשלים עד שהחומוס מתרכך, מועכים עם מועך פירה, מוסיפים כוסברה, בצל ומתבלים - כפית מלח, כף פפריקה, כפית פלפל שחור, כפית כמון, חצי כפית כורכום..


2

מכינים בצק - בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ושמרים, מוסיפים מים ושמן, לקראת סוף הלישה מוסיפים מלח, מכסים עם ניילון נצמד ומגבת מעל, מתפיחים שעה, לשים שוב ידנית ומתפיחים חצי שעה נוספת, קורצים כ 30 כדורים קטנים ומניחים על משטח עבודה מקומח, מרדדים כל חלק, מניחים על המכשיר, (קיים מכשיר מיוחד, ניתן לרכוש בכל חנות למוצרי אפייה) שמים כף מהתערובת וסוגרים (עם שאריות הבצק ליצור כדורים נוספים).. מסדרים בתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים עם ביצה ומפזרים שומשום, אופים בטורבו 170 מעלות עד להזהבה (בערך 20 דקות) ...


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד