ספר המתכונים של איציק שלמה
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
-
-
בצל - יחידה בינונית (125 גרם), קצוץ.
-
כוסברה - 1/2 חבילה - סה"כ (46 גרם), קצוצה.
-
-
-
-
-
-
תחתיות ארטישוק מוקפאות - אריזת ניילון (400 גרם)
-
-
בצל - יחידה בינונית (125 גרם), קצוץ.
-
סלרי - כרפס - 2 גבעולים - סה"כ (90 גרם), קצוצים.
-
אפונת גינה מוקפאת - שקית (800 גרם)
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
אופן הכנת המתכון.
-
2
1. ללוש היטב בקערה את כל מצרכי תערובת הבשר ולהכניס למקרר ל- 20 דקות לספיגת טעמים..
-
3
2. בינתיים, להרתיח את שקית האפונה וכשהיא מוכנה לשטוף ולסנן..
-
4
3. לשטוף את הארטישוק ולהרתיח להתרככות קלה..
-
5
4. למלא כל תחתית ארטישוק בתערובת הבשר לצורת כדור ולהדק היטב..
-
6
5. הכנת הרוטב: לטגן את הבצל הקצוץ עד להזהבה, להוסיף את האפונה ולהמשיך לטגן כ- 10 דקות..
-
7
6. להוסיף את הארטישוק הממולא ומים שימלאו כ- 3/4 מהסיר, ולהוסיף את הסלרי והתבלינים..
-
8
7. לבשל כ- 45 דקות ומדי פעם להרטיב את הארטישוק הממולא ברוטב..
1
אופן הכנת המתכון.
2
1. ללוש היטב בקערה את כל מצרכי תערובת הבשר ולהכניס למקרר ל- 20 דקות לספיגת טעמים..
3
2. בינתיים, להרתיח את שקית האפונה וכשהיא מוכנה לשטוף ולסנן..
4
3. לשטוף את הארטישוק ולהרתיח להתרככות קלה..
5
4. למלא כל תחתית ארטישוק בתערובת הבשר לצורת כדור ולהדק היטב..
6
5. הכנת הרוטב: לטגן את הבצל הקצוץ עד להזהבה, להוסיף את האפונה ולהמשיך לטגן כ- 10 דקות..
7
6. להוסיף את הארטישוק הממולא ומים שימלאו כ- 3/4 מהסיר, ולהוסיף את הסלרי והתבלינים..
8
7. לבשל כ- 45 דקות ומדי פעם להרטיב את הארטישוק הממולא ברוטב..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
