אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק

543
צפיות

תחתיות ארטישוק ואפונה

המתכון של
תחתיות ארטישוק ואפונה

לקבלת הספר של איציק במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • כדורי הבשר והארטישוק
  • צלעות בקר - 1 ק"ג, טחון.
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם), קצוץ.
  • כוסברה - 1/2 חבילה - סה"כ (46 גרם), קצוצה.
  • שום - 3 שיניים, כתושות.
  • מלח - כף שטוחה
  • פלפל שחור - כף שטוחה
  • כורכום - כף שטוחה
  • כמון טחון - כפית שטוחה
  • תחתיות ארטישוק מוקפאות - אריזת ניילון (400 גרם)
  • הרוטב
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם), קצוץ.
  • סלרי - כרפס - 2 גבעולים - סה"כ (90 גרם), קצוצים.
  • אפונת גינה מוקפאת - שקית (800 גרם)
  • מלח - כפית שטוחה
  • פלפל שחור - כפית שטוחה
  • כורכום - כף גדושה
  • כמון טחון - כפית גדושה
אופן ההכנה
  • 1

    אופן הכנת המתכון.


  • 2

    1. ללוש היטב בקערה את כל מצרכי תערובת הבשר ולהכניס למקרר ל- 20 דקות לספיגת טעמים..


  • 3

    2. בינתיים, להרתיח את שקית האפונה וכשהיא מוכנה לשטוף ולסנן..


  • 4

    3. לשטוף את הארטישוק ולהרתיח להתרככות קלה..


  • 5

    4. למלא כל תחתית ארטישוק בתערובת הבשר לצורת כדור ולהדק היטב..


  • 6

    5. הכנת הרוטב: לטגן את הבצל הקצוץ עד להזהבה, להוסיף את האפונה ולהמשיך לטגן כ- 10 דקות..


  • 7

    6. להוסיף את הארטישוק הממולא ומים שימלאו כ- 3/4 מהסיר, ולהוסיף את הסלרי והתבלינים..


  • 8

    7. לבשל כ- 45 דקות ומדי פעם להרטיב את הארטישוק הממולא ברוטב..


1

אופן הכנת המתכון.


2

1. ללוש היטב בקערה את כל מצרכי תערובת הבשר ולהכניס למקרר ל- 20 דקות לספיגת טעמים..


3

2. בינתיים, להרתיח את שקית האפונה וכשהיא מוכנה לשטוף ולסנן..


4

3. לשטוף את הארטישוק ולהרתיח להתרככות קלה..


5

4. למלא כל תחתית ארטישוק בתערובת הבשר לצורת כדור ולהדק היטב..


6

5. הכנת הרוטב: לטגן את הבצל הקצוץ עד להזהבה, להוסיף את האפונה ולהמשיך לטגן כ- 10 דקות..


7

6. להוסיף את הארטישוק הממולא ומים שימלאו כ- 3/4 מהסיר, ולהוסיף את הסלרי והתבלינים..


8

7. לבשל כ- 45 דקות ומדי פעם להרטיב את הארטישוק הממולא ברוטב..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד