אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אילנה ויין

9
צפיות

קציצות בקר בערמונים

המתכון של

העתקתי מהאינטרנט (נדמה לי של סבתא לאה...) ומאז שהכנסתי לתפריט כולם מאוהבים!

לקבלת הספר של אילנה ויין במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לקציצות
  • • חצי קילו בשר טחון
  • • 1 בצל מרוסק
  • • מעט פטרוזיליה
  • • מעט כוסברה
  • • 2 כפות מחוקות של פירורי לחם או קמח מצה
  • • מלח
  • • פלפל גרוס
  • • פפריקה מתוקה
  • • מעט כורכום
  • • מעט כמון
  • • מעט צ'ילי טחון
  • • * אם יש תבלין שלא אוהבים לא חייבים להוסיפו
  • לרוטב
  • • מעט אגוזים חתוכים
  • • צנוברים
  • • פיסטוקים
  • • 1 בצל, חתוך לקוביות
  • • כפית סוכר חום
  • • מעט צימוקים
  • • מעט משמשים
  • • 1 שקית ואקום של ערמונים (אני שמה 2-3)
אופן ההכנה
  • 1

    מערבבים את כל מרכיבי הקציצות ומצננים במקרר 20 דקות לפחות. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים בגודל של כדור פינג פונג..


  • 2

    לרוטב: מטגנים (אפשר מראש) את האגוזים, הפיסטוקים והצנוברים עד להזהבה קלה..


  • 3

    מטגנים בנפרד את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הסוכר החום, האגוזים שטיגנו, הצימוקים, המשמשים, הצנוברים והפיסטוקים..


  • 4

    מוסיפים כוס מים (או יותר. כמה שצריך) ומתבלים באותם תבלינים שתיבלנו את הקציצות. מביאים לרתיחה, ואז מכניסים בעדינות את הקציצות..


  • 5

    מבשלים על אש בינונית כ-20 דקות ומוסיפים מים במידת הצורך..


  • 6

    מוסיפים את הערמונים ומבשלים כ-10 דקות נוספות..


1

מערבבים את כל מרכיבי הקציצות ומצננים במקרר 20 דקות לפחות. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים בגודל של כדור פינג פונג..


2

לרוטב: מטגנים (אפשר מראש) את האגוזים, הפיסטוקים והצנוברים עד להזהבה קלה..


3

מטגנים בנפרד את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הסוכר החום, האגוזים שטיגנו, הצימוקים, המשמשים, הצנוברים והפיסטוקים..


4

מוסיפים כוס מים (או יותר. כמה שצריך) ומתבלים באותם תבלינים שתיבלנו את הקציצות. מביאים לרתיחה, ואז מכניסים בעדינות את הקציצות..


5

מבשלים על אש בינונית כ-20 דקות ומוסיפים מים במידת הצורך..


6

מוסיפים את הערמונים ומבשלים כ-10 דקות נוספות..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד