אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

147
צפיות

ספינג' (סופגניות מרוקאיות) של סבתא לאה

המתכון של
ספינג' (סופגניות מרוקאיות) של סבתא לאה

יאממי, ספינג' מרוקאי אסלי טעים, מפנק, מתכון בטוח שתמיד מצליח קל ומהיר.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת הספינג' יש להשתמש בכוס מדידה אוניברסליות או אפשר להשתמש בכוס חד פעמית לשתייה חמה.
  • לבצק
  • 1 ק"ג קמח לבן מנופה.
  • 2 כפות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים לחים.
  • 3 כפות שטוחות סוכר.
  • 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
  • 1 כף שטוחה מלח.
  • 2 כפות עארק.
  • כ-2 כוסות מים פושרים.
  • שמן לטיגון עמוק.
  • להגשה
  • סוכר, דבש, סילאן, ריבה (מה שאוהבים)
אופן ההכנה
  • 1

    במיקסר או במעבד מזון (כל אחד מה שהוא בוחר), מערבלים את מרכיבי הבצק עם כוס וחצי מים, מוסיפים את חצי כוס המים בהדרגה לתוך תערובת הבצק ומערבלים או לשים למשך 5 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך.


  • 2

    מתפיחים את הבצק למשך 10-15 דקות (משאירים את הבצק בקערת המערבל או במעבד המזון).


  • 3

    לאחר התפחה של 10-15 דקות מעבדים שוב את הבצק במיקסר או במעבד המזון למשך דקה ומתפיחים שוב 10-15 דקות.


  • 4

    חוזרים על הפעולה הזאת של לישה והתפחה 3 פעמים נוספות, (סה"כ 5 פעמים, לא לוותר על תהליך זה, זהו הסוד לקבל ספינג' רך, אוורירי ולא כבד).


  • 5

    בידיים משומנות מחלקים את הבצק לכדורים בגודל פינג-פונג ומתפיחים 10-15 דקות.


  • 6

    מחממים שמן עמוק לחום בינוני.


  • 7

    בידיים משומנות לוקחים כל כדור ויוצרים חור בעזרת הבוהן במרכז ובעזרת האצבעות המשומנות ללחוץ מסביב לבצק כדי לקבל חור יפה (צורת בייגלה), מכניסים כל ספינג' לתוך סיר השמן לטיגון עמוק כ-2 דקות מכל צד עד להזהבה יפה.


  • 8

    להעביר מיד כשהם חמים לצלחת מלאה סוכר ויאללה לזלול.


  • 9

    ממליצה גם להגיש לצד דבש, סילאן, ריבות ביתיות של סבתא אביבה (מתכונים בספר) ועוד...


  • 10

    זהו מוכן! קלי קלות, גם הפוחדים מאפייה יצליחו, בהזמנות זו מאחלת לכולם חג שמח.


  • 11

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

במיקסר או במעבד מזון (כל אחד מה שהוא בוחר), מערבלים את מרכיבי הבצק עם כוס וחצי מים, מוסיפים את חצי כוס המים בהדרגה לתוך תערובת הבצק ומערבלים או לשים למשך 5 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך.


2

מתפיחים את הבצק למשך 10-15 דקות (משאירים את הבצק בקערת המערבל או במעבד המזון).


3

לאחר התפחה של 10-15 דקות מעבדים שוב את הבצק במיקסר או במעבד המזון למשך דקה ומתפיחים שוב 10-15 דקות.


4

חוזרים על הפעולה הזאת של לישה והתפחה 3 פעמים נוספות, (סה"כ 5 פעמים, לא לוותר על תהליך זה, זהו הסוד לקבל ספינג' רך, אוורירי ולא כבד).


5

בידיים משומנות מחלקים את הבצק לכדורים בגודל פינג-פונג ומתפיחים 10-15 דקות.


6

מחממים שמן עמוק לחום בינוני.


7

בידיים משומנות לוקחים כל כדור ויוצרים חור בעזרת הבוהן במרכז ובעזרת האצבעות המשומנות ללחוץ מסביב לבצק כדי לקבל חור יפה (צורת בייגלה), מכניסים כל ספינג' לתוך סיר השמן לטיגון עמוק כ-2 דקות מכל צד עד להזהבה יפה.


8

להעביר מיד כשהם חמים לצלחת מלאה סוכר ויאללה לזלול.


9

ממליצה גם להגיש לצד דבש, סילאן, ריבות ביתיות של סבתא אביבה (מתכונים בספר) ועוד...


10

זהו מוכן! קלי קלות, גם הפוחדים מאפייה יצליחו, בהזמנות זו מאחלת לכולם חג שמח.


11

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד