הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת הבלינצ'ס.. .
במעבד מזון או בבלנדר מכניסים את כל מרכיבי בלילת הבלינצ'ס ומעבדים היטב 2 דקות עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים, אם אין מעבד מזון או בלנדר, שמים בקערה גדולה את כל מרכיבי הבלינצ'ס וטורפים בעזרת מטרפה ידנית 2 דקות עד לאיחוד עד שלא יהיו גושים, ממליצה להעביר את התערובת דרך מסננת, לפעמים נשארים גושי קמח קטנים, מה שעלול ליצור בלינצ'ס עם גושים, נותנים לתערובת לנוח 10-15 דקות .
משמנים מחבת נון סטיק (בקוטר 26 ס"מ) במעט חמאה.
לוקחים 1/2-3/4 מצקת מהבלילה ויוצקים למרכז המחבת ומיד מרימים ומטים את המחבת בתנועה סיבובית לפיזור הבלילה בשכבה דקה ואחידה, מטגנים עד שפני הבלינצ'ס יבש והשוליים מתרוממים מעט מהמחבת והצד התחתון טיפה מזהיב, מחליקים לצלחת .
שימו לב!!! מטגנים רק צד אחד בלבד, לא הופכים, כך העלים נשמרים לחים ולא מתייבשים, מכינים את שאר עלי הבלינצ'ס ומקררים .
בינתיים מכינים את המלית.. .
בקערה טורפים בעזרת מטרפה ידנית את הגבינה, סוכר, אינסטנט פודינג עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה (ללא גושים), מוסיפים בעדינות את הפרות יער שבחרתם או הצימוקים ומערבבים .
ממלאים, מטגנים, ומגישים.. .
מניחים עלי בלינצ'ס על משטח העבודה כשבצד העליון הוא הצד הבהיר, (זה שלא טיגנו), מניחים כף גדושה מהמלית לאורך מרכז עלי הבלינצ'ס (בחלק שפונה אליכם בבלינצ'ס), מקפלים מעל המילוי אל החלק התחתון, סוגרים משני הצדדים וממשיכים לגלגל לצורת רול (גלגול הבלינצ'ס מתבצע כמו שמגלגלים אגרול או עלי גפן) .
משאירים כמה שעות במקרר או עד יומיים-שלושה על מנת שהטעמים יתגבשו, מגישים קר עם המון אבקת סוכר או שמטגנים עם מעט חמאה עד להשחמה קלה ומגישים חם, בשני המקרים זוללים .
טיפים.. .
ממליצה לקטנטנים להגיש לצד שוקולד .
לא אוהבים צימוקים? אל תשימו .
אפשר להכין את הבלינצ'ס יומיים לפני שממלאים, אבל יש להפריד ביניהם בעזרת נייר אפייה שלא ידבקו .
אפשר להקפיא ולמלא אחרי שהפשירו.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .
