הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הקובנה המטריפה שלייייי קריספית ופריכה מבחוץ.. רכה ואוורירית מפנים! עם חמאה...והפעם בגלגול שונה
לקבלת הספר של נורית גיספן במייל לחצי כאן
להכניס כל החומרים מלבד המים והמלח לקערת מיקסר, ניתן גם ידנית..
להוסיף כ-3 כוסות מים לערבב ולהוסיף המלח. להמשיך לערבב היטב עד לאחידות ולהוסיף מים עד לרכות ועדינות הבצק. אני השתמשתי בכמעט 4 כוסות. תלוי בקמח..
לפזר טיפונת קמח מעל ולתת התפחה יפה. ללוש שוב לישה שניה ושוב התפחה..
לחלק הבצק ל-3..
לפתוח עלה ראשון מלבני..
למרוח במזולה/חמאה ולגלגל כרולדה, להניח בצד .
כעת לקחת הכדור השני לפתוח מלבני, למרוח בחמאה .. וכעתתת.
לקחת את הרולדה הראשונה שהכנו ולשים אותה במלבן השני שפתחנו.
להניח בקצה הקרוב אליכם ולגלגל כרולדה.. שתי רולדות מגולגלות..
בכדור השלישי לחזור על שלב הכדור השני..
כעת קיבלנו רולדה עבה וארוכה..
לחתוך הרולדה כל כמה סנטימר ולהניח בסיר ג'חנון משומן..
לתת התפחה של כחצי שעה במקום חמים..
כשתופח להכניס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל- 10 דקות ואחר כך להוריד ל-180 מעלות לכ- שעה וחצי. עם מכסה כמובן. .
לקראת הסוף להוציא המכנס שהקובנה תקבל צבע מלמעלה..
ב ת י א ב ו ן ן ן ן !!!.
