אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהר מנדל

757
צפיות

רביולי בטטה/פטריות/גבינות

המתכון של
רביולי בטטה/פטריות/גבינות

הרבה עבודה, אבל שווה את ההשקעה

לקבלת הספר של זהר מנדל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפסטה
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • 500 גרם קמח
  • 5 ביצים
  • 1 כפית גדושה מלח
  • 1 כף שמן זית
  • 1 בטטה
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 1 כף גבינת שמנת
  • 1 כף גבינת ריקוטה
  • 1 כף גבינת עמק
  • 1 כף גבינת מוצרלה
  • (או כל סוג גבינות שיש בבית שאוהבים)
  • מלח
  • פלפל שחור
  • כמון
  • 2 סלסלות פטריות
  • מלח
  • פלפל שחור
  • אבקת מרק פטריות
  • קמח
  • 2 שמנת מתוקה
  • 50 גרם חמאה
  • מלח
  • פלפל לבן
  • 3 כוסות מים
  • 4 כפות גדושות רסק עגבניות
  • מלח
  • פלפל שחור
  • פפריקה מתוקה
  • פפריקה חריפה
  • כמון
  • אבקת מרק
  • קורט סוכר
  • המצרכים לבצק:
  • המצרכים למילוי בטטה:
  • המצרכים למילוי גבינות:
  • המצרכים למילוי פטריות:
  • המצרכים לרוטב אלפרדו:
  • המצרכים לרוטב עגבניות:
אופן ההכנה
  • 1

    אופן הכנת הבצק:.


  • 2

    מערבבים הייטב את כל המצרכים ונותנים לבצק לנוח.


  • 3

    אופן הכנת מילוי פטריות:.


  • 4

    חותכים את הפטריות ומטגנים במחבת, מוסיפים, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק פטריות וכפית קמח, מוסיפים בערך שמינית כוס מים מערבבים ומצמצמים את הנוזלים (אם נשארו) מקררים וטוחנים..


  • 5

    אופן הכנת מילוי בטטה:.


  • 6

    מבשלים את הבטטה, מסננים ומועכים, מוסיפים מלח ופלפל..


  • 7

    אופן הכנת מילוי גבינות:.


  • 8

    מערבבים את הגבינות, מוסיפים ומתבלים.


  • 9

    אופן הכנת רוטב אלפרדו:.


  • 10

    מרתיחים שמנת מתוקה, מוסיפים חמאה, מלח ופלפל לבן..


  • 11

    אופן הכנת רוטב עגבניות:.


  • 12

    שמים את כל המצרכים ומבשלים לדרגת סמיכות רצוייה.


  • 13

    אופן הכנת הרביולי:.


  • 14

    מרדדים את הבצק הכי דק שאפשר (עדיף במכונת פסטה).


  • 15

    שמים מילוי חותכים וסוגרים טוב.


  • 16

    מחממים סיר ומבשלים את הרביולי כ-8-10 דקות..


  • 17

    לוקחים מחבת עמוקה, שמים מצקת מרוטב האלפרדו ומצקת מרוטב העגבניות ויוצרים רוטב רוזה..


  • 18

    מעבירים את הרביולי המבושל למחבת ומערבבים קלות ומגישים.


1

אופן הכנת הבצק:.


2

מערבבים הייטב את כל המצרכים ונותנים לבצק לנוח.


3

אופן הכנת מילוי פטריות:.


4

חותכים את הפטריות ומטגנים במחבת, מוסיפים, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק פטריות וכפית קמח, מוסיפים בערך שמינית כוס מים מערבבים ומצמצמים את הנוזלים (אם נשארו) מקררים וטוחנים..


5

אופן הכנת מילוי בטטה:.


6

מבשלים את הבטטה, מסננים ומועכים, מוסיפים מלח ופלפל..


7

אופן הכנת מילוי גבינות:.


8

מערבבים את הגבינות, מוסיפים ומתבלים.


9

אופן הכנת רוטב אלפרדו:.


10

מרתיחים שמנת מתוקה, מוסיפים חמאה, מלח ופלפל לבן..


11

אופן הכנת רוטב עגבניות:.


12

שמים את כל המצרכים ומבשלים לדרגת סמיכות רצוייה.


13

אופן הכנת הרביולי:.


14

מרדדים את הבצק הכי דק שאפשר (עדיף במכונת פסטה).


15

שמים מילוי חותכים וסוגרים טוב.


16

מחממים סיר ומבשלים את הרביולי כ-8-10 דקות..


17

לוקחים מחבת עמוקה, שמים מצקת מרוטב האלפרדו ומצקת מרוטב העגבניות ויוצרים רוטב רוזה..


18

מעבירים את הרביולי המבושל למחבת ומערבבים קלות ומגישים.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד