אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהר מנדל

55
צפיות

רביולי בטטה/פטריות/גבינות

המתכון של
רביולי בטטה/פטריות/גבינות

לקבלת הספר של זהר מנדל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפסטה
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • המצרכים לבצק
  • 500 גרם קמח
  • 5 ביצים
  • 1 כפית גדושה מלח
  • 1 כף שמן זית
  • המצרכים למילוי בטטה
  • 1 בטטה
  • מלח
  • פלפל שחור
  • המצרכים למילוי פטריות
  • 2 סלסלות פטריות
  • מלח
  • פלפל שחור
  • אבקת מרק פטריות
  • קמח
  • המצרכים למילוי גבינות
  • 1 כף גבינת שמנת
  • 1 כף גבינת ריקוטה
  • 1 כף גבינת עמק
  • 1 עף גבינת מוצרלה
  • 1 כף גבינת צ'דר
  • (או כל סוג גבינות שיש בבית שאוהבים)
  • 1 ביצה
  • מלח
  • פלפל שחור
  • כמון
  • המצרכים לרוטב אלפרדו
  • 2 שמנת מתוקה
  • 50 גרם חמאה
  • מלח
  • פלפל לבן
  • המצרכים לרוטב עגבניות
  • 3 כוסות מים
  • 4 כפות גדושות רסק עגבניות
  • מלח
  • פלפל שחור
  • פפריקה מתוקה
  • פפריקה חריפה
  • כמון
  • אבקת מרק
  • קורט סוכר
אופן ההכנה
  • 1

    אופן הכנת הבצק:.


  • 2

    מערבבים הייטב את כל המצרכים ונותנים לבצק לנוח.


  • 3

    אופן הכנת המילויים:.


  • 4

    מילוי פטריות:.


  • 5

    חותכים את הפטריות ומטגנים במחבת, מוסיפים, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק פטריות וכפית קמח, מוסיפים בערך שמינית כוס מים מערבבים ומצמצמים את הנוזילים (אם נשארו)..


  • 6

    מילוי בטטה:.


  • 7

    מבשלים את הבטטה, מסננים ומועכים, מוסיפים מלח ופלפל..


  • 8

    מילוי גבינות:.


  • 9

    מערבבים את הגבינות, מוסיפים ביצה ומתבלים.


  • 10

    מכינים רוטב אלפרדו:.


  • 11

    מרתיחים שמנת מתוקה, מוסיפים חמאה, מלח ופלפל לבן..


  • 12

    מכינים רוטב עגבניות.


  • 13

    שמים את כל המצרכים ומבשלים לדרגת סמיכות רצוייה.


  • 14

    מרדדים את הבצק הכי דק שאפשר (עדיף במכונת פסטה).


  • 15

    שמים מילוי חותכים וסוגרים טוב.


  • 16

    מחממים סיר ומבשלים את הרביולי כ-8-10 דקות..


  • 17

    לוקחים מחבת עמוקה, שמים מצקת מרוטב האלפרדו ומצקת מרוטב העגבניות ויוצרים רוטב רוזה..


  • 18

    מעבירים את הרביולי המבושל למחבת ומערבבים קלות ומגישים.


1

אופן הכנת הבצק:.


2

מערבבים הייטב את כל המצרכים ונותנים לבצק לנוח.


3

אופן הכנת המילויים:.


4

מילוי פטריות:.


5

חותכים את הפטריות ומטגנים במחבת, מוסיפים, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק פטריות וכפית קמח, מוסיפים בערך שמינית כוס מים מערבבים ומצמצמים את הנוזילים (אם נשארו)..


6

מילוי בטטה:.


7

מבשלים את הבטטה, מסננים ומועכים, מוסיפים מלח ופלפל..


8

מילוי גבינות:.


9

מערבבים את הגבינות, מוסיפים ביצה ומתבלים.


10

מכינים רוטב אלפרדו:.


11

מרתיחים שמנת מתוקה, מוסיפים חמאה, מלח ופלפל לבן..


12

מכינים רוטב עגבניות.


13

שמים את כל המצרכים ומבשלים לדרגת סמיכות רצוייה.


14

מרדדים את הבצק הכי דק שאפשר (עדיף במכונת פסטה).


15

שמים מילוי חותכים וסוגרים טוב.


16

מחממים סיר ומבשלים את הרביולי כ-8-10 דקות..


17

לוקחים מחבת עמוקה, שמים מצקת מרוטב האלפרדו ומצקת מרוטב העגבניות ויוצרים רוטב רוזה..


18

מעבירים את הרביולי המבושל למחבת ומערבבים קלות ומגישים.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד