אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של דורית כהן

30,490
צפיות

קדרת אסאדו/אוסובוקו ותפוחי אדמה בתנור- דורית כהן

המתכון של
קדרת אסאדו/אוסובוקו  ותפוחי אדמה בתנור- דורית כהן

לקבלת הספר של דורית כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • אסאדו טרי חתוך לקוביות אפשר עם עצם ואפשר בלי
  • אוסובוקו עם עצם
  • 8 תפוחי אדמה קטנים
  • ראש שום
  • 3 בצל יבש
  • טימין
  • רוזמרין
  • פטריות או ערמונים
  • כף גדושה פפריקה
  • חצי כפית כורכום
  • מלח גס
  • פלפל שחור גרוס
  • 3 כפות טריאקי
  • 6 כפות שמן קנולה
  • 3 כפות סילן
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה רחבה נערבב את כל מרכיבי המרינדה ונניח את קוביות ה אסאדו/ האוסובוקו בתוכה ,ניתן מנוחה במקרר לפחות לשעה לספיגת טעמים ..


  • 2

    לאחר שעה.


  • 3

    בסיר רחב נסגור את נתחי הבשר.


  • 4

    למשך שבע דקות מכל צד..


  • 5

    נניח בכלי חרס או בסיר עם תחתית כפולה את תפוחי האדמה השלמים, הבצל שגם הוא חתוך גס יחד עם הפטריות/ ערמונים נוסיף גם את הנתחים ושארית המרינדה של הבשר..


  • 6

    נחצה ראש שלם של שום , להניח גם אותו יחד עם גבעולי הטימין והרוזמרין .נוסיף כוס מים רותחים..


  • 7

    להכניס לתנור שחומם מראש על 220 מעלות ל3/4 שעה בערך כשהכלי מכוסה בנייר אפיה ומעליו נייר כסף ..


  • 8

    לאחר מיכן נוריד טמפרטורה ל 165 מעלות למשך שעתיים נוספות או עד לריכוך הבשר..


  • 9

    במידה וחסר נוזלים יש להוסיף ..


  • 10

    הבשר יוצא רך שאין דברים כאילו ..


  • 11

    בתאבון ובהצלחה 🌹.


1

בקערה רחבה נערבב את כל מרכיבי המרינדה ונניח את קוביות ה אסאדו/ האוסובוקו בתוכה ,ניתן מנוחה במקרר לפחות לשעה לספיגת טעמים ..


2

לאחר שעה.


3

בסיר רחב נסגור את נתחי הבשר.


4

למשך שבע דקות מכל צד..


5

נניח בכלי חרס או בסיר עם תחתית כפולה את תפוחי האדמה השלמים, הבצל שגם הוא חתוך גס יחד עם הפטריות/ ערמונים נוסיף גם את הנתחים ושארית המרינדה של הבשר..


6

נחצה ראש שלם של שום , להניח גם אותו יחד עם גבעולי הטימין והרוזמרין .נוסיף כוס מים רותחים..


7

להכניס לתנור שחומם מראש על 220 מעלות ל3/4 שעה בערך כשהכלי מכוסה בנייר אפיה ומעליו נייר כסף ..


8

לאחר מיכן נוריד טמפרטורה ל 165 מעלות למשך שעתיים נוספות או עד לריכוך הבשר..


9

במידה וחסר נוזלים יש להוסיף ..


10

הבשר יוצא רך שאין דברים כאילו ..


11

בתאבון ובהצלחה 🌹.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד