הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
ראשית ננקה את נתח הבשר ..
בסיר רחב עם מעט שמן נצרוב את הבשר מצד לצד עד לסגירה שלו ..
נוסיף באותו הסיר מים רותחים עד לגובה הבשר עם כמה עלי דפנה ,.
ופלפל אנגלי , נרתיח את הבשר ונבשל עד לריכוך ,לפחות שעתיים . נקרר את הנתח , לשמור בכלי את הנוזלים שבסיר , ונכניס למקרר ללילה ..
לאחר לילה במקרר, נחתוך את נתח הבשר לפרוסות בעובי הרצוי..
בסיר סוטאג׳ רחב נטגן את רצועות הבצל עד להזהבה קלה ,.
נוסיף את את שיני השום חצויות ,.
את הפטריות חתוכות ונמשיך ונטגן קלות ..
נניח את פרוסות הבשר על הבצל והפטריות , ניקח כף גדושה של צלי בקר של קנור, נמהל אותה בכוס מים רותחים , נשפוך לתוך הסיר, נוסיף עוד כוס מהנוזלים של ציר הבשר ,נוסיף מעט כורכום, פלפל שחור, מעט מלח , נמשיך לבשל עד לצמצום הנוזלים. לאחר מיכן נוסיף חצי כוס יין יחד עם הערמונים ,.
נמשיך לבשל עד לספיגת טעמים וצמצום הנוזלים ..
בתאבון ובהצלחה 🌹.
