מוקפץ שלי

הוראות הכנה.

מבשלים את אטריות הנודלס במים חמים לפי ההוראות שעל האריזה..

מתחילים עם חזה עוף: בקערה בינונית מערבבים את כל מצרכי המרינדה עם רצועות חזה עוף, מכסים ומניחים במקרר למשך רבע שעה..

מחממים מחבת ווק ומקפיצים בה את הירקות לפי הסדר, כדקה הקפצה לאחר הוספת כל ירק..

מוסיפים למחבת את רצועות חזה העוף (עם המרינדה) ומקפיצים עד שחזה העוף מוכן..

בכוס מים קרים מערבבים קורנפלור עם תבלינים ורטבים וממתינים כ-2 דקות להסמכה..

מוסיפים את הרוטב לווק ומערבבים היטב..

מוסיפים לווק את אטריות הנודלס ומקפיצים הכל יחדיו עד לצמצום הרוטב..

הגישו את המוקפץ עם חופן בוטנים קצוצים, שומשום, כמה עלי בצל ירוק קצוצים גס וחצי לימון..

טיפים להצלחת המוקפץ:.

בחרו באטריות נודלס למוקפץ, אם אין, ניתן להשתמש באטריות ספגטי עבות..

אם ניתן, השתמשו בככף שמן שומשום להעשיר את הטעם..

אל תבשלו את אטריות הנודלס יתר על המידה, הן ממשיכות להתבשל גם בווק..

אל תוותרו על שלב השריית חזה העוף, זה השלב בו העוף תופס טעם נפלא..

השתמשו במחבת ווק גדולה ואיכותית, חממו את מחבת הווק היטב לפני התחלת הכנת המוקפץ..

הקפיצו את הירקות הקשים (גמבות וגזר) עד לריכוך חלקי..

אל תהססו לטעום את המוקפץ מידי פעם, רק כך תדעו אם יש או אין צורך לתקן טעמים..

אל תפחדו להוסיף ירקות למוקפץ, כל ירק שאתם אוהבים!.

להכנת מוקפץ עם בקר השתמשו ברצועות בקר דקות והקפיצו עם סויה, צ'ילי, מלח ופלפל..