הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהשימו לב!!! יש להשרות את האפונה היבשה במים יממה שלמה, ההשריה ארוכה כיוון שלא מבשלים את האפונה.
הכנת הפלאפל... .
מעבירים למעבד מזון את האפונה כאמור אחרי שהושרתה במים יממה וסוננה מנוזלים, יחד עם הבצל, שום, כוסברה, פטרוזיליה, פלפל ירוק חריף או סחוג .
מוסיפים את התבלינים וטוחנים עד לקבלת תערובת פירורית .
מוסיפים את מי הסודה (מים מוגזים) ופירורי הלחם ומעבדים לעיסה אחידה .
מכסים את התערובת ומשהים אותה במשך שעה וחצי שעתיים, להתייצבות העיסה.
מחממים את השמן בסיר לטיגון עמוק, יוצרים כדורים קטנים בגודל אחיד (ממליצה לגודל אחיד של הכדורים להעזר בכף פלאפל), כשהשמן חם מכניסים בזהירות את כדורי הפלאפל ומטגנים כ-2 דקות, או עד שהכדורים מקבלים גוון שחום יפה, מגישים עם הרבה טחינה בפיתה וסלט ירקות טרי קצוץ.
טיפ... אפשר לאפות בתנור (ראו תמונה), אבל מטוגן הרבה יותר טעים .
זהו מוכן! כדאי נסו, כלום עבודה ויש לכם כדורי פלאפל בטעם נהדר, כל ביס כפיים.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.