הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מנה מעלפתתתתת את החושים
לקבלת הספר של אורה ארגוב במייל לחצי כאן
חזה עוף ממולא בבשר למילוי ....
חצי קילו בשר בקר טחון .
1 בצל מטוגן.
50 גרם צנוברים מטוגנים .
אופן הכנת הבשר.....
לטגן במעט שמן את הבצל עד הזהבה ,להוסיף את הבשר הטחון עד הזהבה לתבל ..
מעט אגוז מוסקט, 1/4 כפית פלפל שחור גרוס .
1/4 כפית מלח.
להוסיף בצל מטוגן וצנוברים ולערבב להוסיף.
1/4 כפית בהרט... .
הכנת החזה.....
. 8 נתחי חזה עוף ,פרוסים דק . להניח מהמלית בקצה החזה כאשר הצד של הסגירה הוא למטה לגלגל מהבסיס לסגור קצוות ולהמשיך לגלגל עד הסוף ,לקחת ניילון נצמד לגלגל את החזה עוף עם הניילון בצורת סוכריה . להרתיח סיר עם מים להכניס את ה החזה המגולגל למים הרותחים כ- 10 דקות עד שהופך לצבע לבן לקרר לגמרי להוציא את הנילון הניצמד ....
להכנת הרוטב... .
לטגן מעט את הפיטריות קלות ולהשאיר במחבת במיכסה סגור על זה להניח את החזה הממולא עם הרוטב.....
הרוטב...
בקערה ניצוק 4 כפות רוטב סויה ,2 כפות שמן זית ,חצי כוס רוטב צילי , 2 כפות רסק עגבניות 2 כפות חומץ 3 כפות דבש , 3 כפות מיץ לימון טיבעי נערבב היטב ,ונשרה את חזות העוף... נחכה 15 דקות ואז נניח על המחבת ל15 דקות נוספות עד השחמה ...אפשר לפזר כוסברה וגם שקדים מולבנים מטוגנים ,שומשום קלוי מאוד מוסיף בהצלחה אורה......
.
