הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אוסובוקו בשר מעולה מיוחד ואף פעם לא מאכזב לא להתלבט! האוסובוקו מוצלח, רך טעים וחגיגי!
לקבלת הספר של נורית גיספן במייל לחצי כאן
ראשית לקמח האוסובוקו (בפסח אני מדלגת על הקימוח) ולטגן בשמן זית ושמן רגיל,.
ולסגור אותו מכל הכיוונים. להוציא האוסובוקו לתבנית עמוקה שמתאימה לתנור,.
בסיר שסגרנו האוסובוקו..לטגן בצל להוסיף הירקות שורש ושיני השום..
להוסיף התבלינים, להוסיף מים והיין. לקחת הירקות ולשים בתבנית ולשפוך הנוזלים על האוסובוקו.
במידת הצורך להוסיף לזה מים, להוסיף הרוזמרין והטימין לתבנית,.
לטעום ולשפר טעמים. לכסות עם נייר כסף..
להכניס לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות. להכניס על 250 מעלות כ-20 דקות..
להוריד ל-180 מעלות לעוד כ-3-4 שעות תלוי.. .
אחרי כשעתיים וחצי להוציא להרטיב האוסובוקו עם הנוזלים שנוצרו..
לטעום מהנוזל ולשפר טעמים . במידת הצורך להוסיף עוד טיפה יין אם יש צורך ומים...
ושוב להרטיב האוסובוקו..
להכניס לתנור עד לריכוך מוחלט של האוסובוקו. להכניס מזלג.. .
לקראת הסוף להעביר למצב גריל ל-7-9 דקות לא יותר..
(הפעם לא שמתי על גריל, לא היה צורך).
להגיש ולהתענגגג!.
ב ת י א ב ו ן !!!.
