הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
נכין את המשרה לבשר שלנו: בקערה נשים רבע כוס שמן זית, רבע כוס שמן קנולה, כפית גדושה חרדל גרגרים, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, מעט תבלין תערובת עשבי תיבול יבש (למי שאין לשים טימין או רוזמרין), חצי כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פילדלפיה, חצי כפית תבלין גריל בשר, חצי כפית תערובת תיבול לסטייק. נערבב היטב נשפוך על הבשר ונשים במקרר לספיגת טעמים בערך חצי שעה .
נתחיל בטיגון רצועות הבצל בסיר עם מעט שמן בכמות שתכסה את כל הסיר כמה דקות עד להזהבה ונוסיף את הבשר עם תערובת התיבול שהכנו..
. נטגן כמה דקות מכל צד לסגירת הבשר ונוסיף את כל הירקות שלנו עם עצמות המח מלבד הערמונים..
נוסיף 2 ורבע כוסות מים (של שתיה חמה) מהולות בכף מרק עוף ונוסיף גם את כוס היין. נתבל בתבלין תערובת עשבי תיבול, מעט מלח, פלפל שחור גרוס, כף אבקת מרק פטריות, קוביית תיבולית של צלי וקורט קינמון. נוסיף 3 כפות סילאן,2 כפות סויה ו2 כפות טריאקי ובערך 10 גרגרים של פלפל אנגלי..
ננמיך את האש, נתקן תיבול ונבשל בערך כשעה וחצי שעתיים. נוסיף את הערמונים לאחר הבישול ונעביר לתנור על חום של 150 מעלות בערך ל2.5-3 שעות עד שהבשר מתרכך..
