ספר המתכונים של אורית לוי
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
1.5 ק''ג בערך נתח בשר מס' 5 שלם
-
לבישול הנתח יום לפני: 1 בצל חתוך לשני חצאים, 2 גבעולי סלרי עם העלים, 1 כף אבקת מרק עוף, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור טחון.
-
לצלי
-
-
סלסלת פטריות חתוכות לרצועות או קופסת פטריות משימורים חתוכות ללא הנוזלים
-
לתבלינים - שקית קטנה רוטב צלי של אסם, שקית קטנה רוטב פטריות של אסם, חצי כפית פלפל שחור טחון, חצי כפית אגוז מוסקט, 1 כף פפריקה מתוקה בשמן, 3 עלי דפנה, 6 פלפל אנגלי, כף דבש, חצי כפית מלח
אופן ההכנה
-
1
מתחילים בהכנה יום לפני ההגשה.
-
2
לבשל 40 דקות בסיר לחץ או שעה וחצי בסיר רגיל על אש בינונית את הנתח יחד עם הבצל החתוך, הסלרי והתבלינים..
-
3
את מי הבישול לסנן ולהניח בקופסה במקרר ואת הנתח בנפרד להניח בקופסה במקרר עד להכנה למחרת..
-
4
בסיר רחב שמתאים גם לתנור לטגן ב- 3 כפות שמן את הבצלים החתוכים. להוסיף את הפטריות החתוכות ולטגן יחד עוד 3 דקות. להוסיף את כל התבלינים ולערבב היטב. .
-
5
לחתוך את הבשר לפרוסות רצויות ולהניח בסיר. לטגן משני הצדדים כדקה מכל צד..
-
6
להוסיף 2 כוסות ממי בישול הבשר (המים צריכים לכסות את הבשר אז להוסיף אם צריך) ולתת רתיחה אחת. להוריד את האש לנמוכה ולבשל שעה וחצי נוספות. .
1
מתחילים בהכנה יום לפני ההגשה.
2
לבשל 40 דקות בסיר לחץ או שעה וחצי בסיר רגיל על אש בינונית את הנתח יחד עם הבצל החתוך, הסלרי והתבלינים..
3
את מי הבישול לסנן ולהניח בקופסה במקרר ואת הנתח בנפרד להניח בקופסה במקרר עד להכנה למחרת..
4
בסיר רחב שמתאים גם לתנור לטגן ב- 3 כפות שמן את הבצלים החתוכים. להוסיף את הפטריות החתוכות ולטגן יחד עוד 3 דקות. להוסיף את כל התבלינים ולערבב היטב. .
5
לחתוך את הבשר לפרוסות רצויות ולהניח בסיר. לטגן משני הצדדים כדקה מכל צד..
6
להוסיף 2 כוסות ממי בישול הבשר (המים צריכים לכסות את הבשר אז להוסיף אם צריך) ולתת רתיחה אחת. להוריד את האש לנמוכה ולבשל שעה וחצי נוספות. .
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
