אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נורית גיספן

6,226
צפיות

מרק תימני - נורית ג.

המתכון של
מרק תימני - נורית ג.

מרק תימני משגעע!! מטריף, טעים, מהיר להכנה, קוצר מחמאות.

לקבלת הספר של נורית גיספן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מצרכים
  • 6-7-8 חתיכות עוף - פולקה / כרעיים
  • 3-4 שיני שום
  • 3 תפוחי אדמה
  • 2 גזר -נורית ג.
  • 1 עגבניה
  • 4 בצלים בינוניים
  • 3-4 בצלים ירוקים
  • חופן כוסברה
  • חופן פטרוזיליה
  • תערובת החוואיג' שבעצם מורכב מהייחס הזה
  • כף וחצי כורכום
  • 1 כף כמון
  • חצי כף פלפל שחור
  • 1/4 כפית הל טחון
  • ********* נורית ג.
  • יתר התבלינים
  • 1/4 כפית פלפל מקאלף -לא חייב
  • 1 כף מרק עוף
  • בערך כפית וחצי מלח. שימו פחות ותטעמו ותתאימו למה שאתם אוהבים.
  • אפשר לעבות את המרק עם 1 כף קמח,  יש הסבר למטה- הפעם לא עיבתי
אופן ההכנה
  • 1

    לחמם סיר עמוק, לקצוץ 1/2 בצל ולשים בסיר. לערבב טיפה ולהוסיף כף שמן..


  • 2

    לאחר שהבצל השחים, להוסיף שיני שום קצוצות ולערבב. .


  • 3

    להוסיף את חתיכות העוף ולתת סגירה לעוף מכל הצדדים..


  • 4

    כעת להוסיף את התבלינים .


  • 5

    ***כורכום+כמון+ פלפל שחור = חוויג' תימני..


  • 6

    להוסיף גם את האבקת מרק, מלח נוסיף יותר מאוחר. .


  • 7

    (את ההל שמים לקראת סוף הבישול).


  • 8

    לאחר ששמנו תבלינים נערבב היטב את הכל ביחד. .


  • 9

    כעת להוסיף מים רותחים שיעברו את העוף..


  • 10

    לחתוך את התפוחי אדמה לרבעים ולהכניס למרק. להוסיף את הבצלים בשלמותם, .


  • 11

    לחתוך הבצל הירוק קצוץ ולהוסיף למרק..


  • 12

    כעת המים בסיר רותחים. נוציא את הקצף שנוצר..


  • 13

    נוסיף את המלח, נערבב היטב. לכסות עם מכסה ולהנמיך האש..


  • 14

    נטעם טיפה אם צריך להוסיף מלח או תבלינים. נשפר במידת הצורך..


  • 15

    בינתיים נקצוץ את הפטרוזיליה והכוסברה ונכניס למרק..


  • 16

    נוסיף את ההל, נערבב נכסה עם המכסה וננמיך את האש..


  • 17

    במידה ונרצה לעבות את המרק, ממש לפני הסיום, .


  • 18

    נשים בכוס 1/2 כוס מים, נוסיף לזה 1 כף קמח ונערבב היטב..


  • 19

    עד שהכל חלק וללא גושים. במידת הצורך אפשר ורצוי לסנן..


  • 20

    כעת נוסיף לזה ..לתוך הכוס, מעט מהמרק ונערבב. .


  • 21

    נוסיף עוד מעט מהמרק ונערבב..


  • 22

    כעת את כל תכולת הכוס נשפוך אל הסיר אך נערבב  בצורה מהירה ביותר למנוע גושים  של הקמח. .


  • 23

    נערבב במקום שאנו שופכים הכוס מים והקמח. .


  • 24

    עוד חמש דקות על הגז ולכבות..


  • 25

    המרק תימני  מוכן לאחר כ-40 דקות..


  • 26

    אני מוסיפה לימון לצלחת המרק תימני שלי ומתענגת..


  • 27

    ב ת י א ב ו ן !!! .


1

לחמם סיר עמוק, לקצוץ 1/2 בצל ולשים בסיר. לערבב טיפה ולהוסיף כף שמן..


2

לאחר שהבצל השחים, להוסיף שיני שום קצוצות ולערבב. .


3

להוסיף את חתיכות העוף ולתת סגירה לעוף מכל הצדדים..


4

כעת להוסיף את התבלינים .


5

***כורכום+כמון+ פלפל שחור = חוויג' תימני..


6

להוסיף גם את האבקת מרק, מלח נוסיף יותר מאוחר. .


7

(את ההל שמים לקראת סוף הבישול).


8

לאחר ששמנו תבלינים נערבב היטב את הכל ביחד. .


9

כעת להוסיף מים רותחים שיעברו את העוף..


10

לחתוך את התפוחי אדמה לרבעים ולהכניס למרק. להוסיף את הבצלים בשלמותם, .


11

לחתוך הבצל הירוק קצוץ ולהוסיף למרק..


12

כעת המים בסיר רותחים. נוציא את הקצף שנוצר..


13

נוסיף את המלח, נערבב היטב. לכסות עם מכסה ולהנמיך האש..


14

נטעם טיפה אם צריך להוסיף מלח או תבלינים. נשפר במידת הצורך..


15

בינתיים נקצוץ את הפטרוזיליה והכוסברה ונכניס למרק..


16

נוסיף את ההל, נערבב נכסה עם המכסה וננמיך את האש..


17

במידה ונרצה לעבות את המרק, ממש לפני הסיום, .


18

נשים בכוס 1/2 כוס מים, נוסיף לזה 1 כף קמח ונערבב היטב..


19

עד שהכל חלק וללא גושים. במידת הצורך אפשר ורצוי לסנן..


20

כעת נוסיף לזה ..לתוך הכוס, מעט מהמרק ונערבב. .


21

נוסיף עוד מעט מהמרק ונערבב..


22

כעת את כל תכולת הכוס נשפוך אל הסיר אך נערבב  בצורה מהירה ביותר למנוע גושים  של הקמח. .


23

נערבב במקום שאנו שופכים הכוס מים והקמח. .


24

עוד חמש דקות על הגז ולכבות..


25

המרק תימני  מוכן לאחר כ-40 דקות..


26

אני מוסיפה לימון לצלחת המרק תימני שלי ומתענגת..


27

ב ת י א ב ו ן !!! .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד