אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אילנית בניזרי

29,335
צפיות

שפטה (קציצות מהעדה הכורדית)

המתכון של
שפטה (קציצות מהעדה הכורדית)

הילדים עפים על זה ..קלי קלות להכין ,בריא ומזין, קוצר מחמאות בלי סוף !

לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מרכיבים לרוטב : בצל שלם מאת אילנית בניזרי
  • רבע כוס שמן
  • כוס חומוס (או מושרה,או משימורים)
  • 2 שוקיים עוף לטעם
  • כף כורכום
  • מלח
  • כף אבקת מרק עוף
  • פלפל שחור
  • להוסיף מים רותחים כליטר בסיר גדול ורחב עד גובה חצי של הסיר בינתיים שהרוטב מתבשל ורותח נכין את הקציצות
אופן ההכנה
  • 1

    השלב הראשוני זה הכנת הרוטב (המרק) ..מניחים בסיר את החומוס את חלקי העוף את השמן את התבלינים למעט האבקת מרק עוף...נמלא את הסיר במים רותחים עד שהכל מגיע לרתיחה טובה וכעת נעבור להכנת השפטה .


  • 2

    להכנת העיסה של הקציצות.


  • 3

    חצי קילו הודו טחון,(או עוף טחון ,או פרגיות טחון ) מומלץ להוסיף 150 גרם בשר בקר טחון ,  לגרד בצל,מעט שמן,מלח פלפל שחור,2 כוסות סולת (חד פעמי שקוף), 2 כפות קמח מצה או פירורי לחם  ,בערך חצי כוס מים,לערבב הכל ביד כמו בצק,אם נדבק ביד להרטיב ידיים כל הזמן.העיסה צריכה להיות רכה ולא דביקה אם חסר מים פשוט להרטיב את הידיים ולהמשיך לערבב.


  • 4

    לאחר שכל הרוטב מבעבע להתחיל לגלגל לקציצה,עם ידיים רטובות כל הזמן ולשים בסיר ,,בישול כשעה עד לריכוך החומוס..לקראת סיום נוסיף כף אבקת מרק עוף מהולה במים רותחים ונוסיף לסיר ונבשל לעוד 10 דקות .בדרך כלל אני מכינה לכבוד שבת,שמה כל הלילה בפלטה למחרת זה משחים והטעם גן עדן !!אילנית בניזרי.


  • 5

    יש אפשרות להוסיף לתבשיל תפוחי אדמה ובצים קשות !.


  • 6

    מי שאלרגי לגלוטן להמיר את הסולת לאורז טחון.


  • 7

    *אני משרה קילו אורז פרסי במים קרים כשעה ,מסננת ומייבשת היטב ,טוחנת במעבד מזון לא קימחי אלא גרגרים קטנים.


  • 8

    הערה :כנסו ליוטיוב יש לי סרטון הדרכה איך מכינים שפטה .


  • 9

    כאשר רוצים לבשל לכבוד שבת ...יש לבשל בישול מלא ורק אז להעביר לפלטת שבת או תנור מאת אילנית בניזרי .


1

השלב הראשוני זה הכנת הרוטב (המרק) ..מניחים בסיר את החומוס את חלקי העוף את השמן את התבלינים למעט האבקת מרק עוף...נמלא את הסיר במים רותחים עד שהכל מגיע לרתיחה טובה וכעת נעבור להכנת השפטה .


2

להכנת העיסה של הקציצות.


3

חצי קילו הודו טחון,(או עוף טחון ,או פרגיות טחון ) מומלץ להוסיף 150 גרם בשר בקר טחון ,  לגרד בצל,מעט שמן,מלח פלפל שחור,2 כוסות סולת (חד פעמי שקוף), 2 כפות קמח מצה או פירורי לחם  ,בערך חצי כוס מים,לערבב הכל ביד כמו בצק,אם נדבק ביד להרטיב ידיים כל הזמן.העיסה צריכה להיות רכה ולא דביקה אם חסר מים פשוט להרטיב את הידיים ולהמשיך לערבב.


4

לאחר שכל הרוטב מבעבע להתחיל לגלגל לקציצה,עם ידיים רטובות כל הזמן ולשים בסיר ,,בישול כשעה עד לריכוך החומוס..לקראת סיום נוסיף כף אבקת מרק עוף מהולה במים רותחים ונוסיף לסיר ונבשל לעוד 10 דקות .בדרך כלל אני מכינה לכבוד שבת,שמה כל הלילה בפלטה למחרת זה משחים והטעם גן עדן !!אילנית בניזרי.


5

יש אפשרות להוסיף לתבשיל תפוחי אדמה ובצים קשות !.


6

מי שאלרגי לגלוטן להמיר את הסולת לאורז טחון.


7

*אני משרה קילו אורז פרסי במים קרים כשעה ,מסננת ומייבשת היטב ,טוחנת במעבד מזון לא קימחי אלא גרגרים קטנים.


8

הערה :כנסו ליוטיוב יש לי סרטון הדרכה איך מכינים שפטה .


9

כאשר רוצים לבשל לכבוד שבת ...יש לבשל בישול מלא ורק אז להעביר לפלטת שבת או תנור מאת אילנית בניזרי .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד