אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

25,324
צפיות

חג'יבאדה-עוגיות שקדים עיראקיות של סבתא לאה

המתכון של
חג'יבאדה-עוגיות שקדים עיראקיות של סבתא לאה

עוגיות נמסות בפה, טעימות, קלות להכנה (10 דקות).

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת העוגיות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
  • לעוגיות ...
  • 500 גרם שקדים או אגוזים טחונים.
  • 1 וחצי כוסות סוכר (אוהבים פחות סוכר שימו כוס סוכר).
  • 1 שקית סוכר וניל או 1 כפית תמצית וניל.
  • 2 ביצים שלמות בגודל L.
  • 1 חלבון בגודל L (לבן הביצה).
  • 1 כפית גדושה הל טחון.
  • 4 כפות קמח תפוחי אדמה או 4 כפות קמח מצה דק או 4 כפות קמח תופח כשר ל"פסח".
  • גרדת תפוז (אפשר לוותר).
  • מיי ורדים (אפשר לוותר).
  • לקישוט ...
  • 1 כוס שקדים קלויים.
  • אבקת סוכר.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הבצק ... .


  • 2

    בקערה מערבבים את כל מרכיבי העוגייה ולשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.


  • 3

    שימו לב!!! אפשר להקציף את החלבונים עם 1/2 כוס סוכר ולהוסיף בהדרגה לתערובת העוגיות, העוגיות יהיו יותר אווריריות, במקור הן מוצקות יותר, לשיקולכם.


  • 4

    מכסים ומכניסים למקרר למשך חצי שעה .


  • 5

    הכנת העוגיות ....


  • 6

    מחממים תנור אפייה ל-175 מעלות, מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה .


  • 7

    טובלים את הידיים במעט מיי ורדים כאמור רק אם אוהבים, אפשר לוותר, קורצים מהבצק חתיכות בגודל של שזיף ומגלגלים לכדורים, מניחים כל כדור על תבנית האפייה במרחק 2-3 ס"מ מהכדור השני ובמרכז כל עוגייה נועצים שקד קלוי לקישוט .


  • 8

    מכניסים לתנור לאפייה במשך 10-13 דקות, חשוב מאוד לא להשחים את העוגיות .


  • 9

    שימו לב!!! יש להוציא את העוגיות מהתנור כשהן בהירות ולא שישחימו יתר על המידה.


  • 10

    מוציאים את העוגיות מהתנור, מקררים בתבנית עד שהעוגיות מגיעות לטמפרטורת החדר.


  • 11

    כשהעוגיות מתקררות הן טעימות ונמסות בפה.


  • 12

    ממליצה לאבק את העוגיות באבקת סוכר, מוסיף טעם, מונע הידבקות וגם תורם למראה יפה.


  • 13

    שומרים בצנצנת אטומה.


  • 14

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת הבצק ... .


2

בקערה מערבבים את כל מרכיבי העוגייה ולשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.


3

שימו לב!!! אפשר להקציף את החלבונים עם 1/2 כוס סוכר ולהוסיף בהדרגה לתערובת העוגיות, העוגיות יהיו יותר אווריריות, במקור הן מוצקות יותר, לשיקולכם.


4

מכסים ומכניסים למקרר למשך חצי שעה .


5

הכנת העוגיות ....


6

מחממים תנור אפייה ל-175 מעלות, מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה .


7

טובלים את הידיים במעט מיי ורדים כאמור רק אם אוהבים, אפשר לוותר, קורצים מהבצק חתיכות בגודל של שזיף ומגלגלים לכדורים, מניחים כל כדור על תבנית האפייה במרחק 2-3 ס"מ מהכדור השני ובמרכז כל עוגייה נועצים שקד קלוי לקישוט .


8

מכניסים לתנור לאפייה במשך 10-13 דקות, חשוב מאוד לא להשחים את העוגיות .


9

שימו לב!!! יש להוציא את העוגיות מהתנור כשהן בהירות ולא שישחימו יתר על המידה.


10

מוציאים את העוגיות מהתנור, מקררים בתבנית עד שהעוגיות מגיעות לטמפרטורת החדר.


11

כשהעוגיות מתקררות הן טעימות ונמסות בפה.


12

ממליצה לאבק את העוגיות באבקת סוכר, מוסיף טעם, מונע הידבקות וגם תורם למראה יפה.


13

שומרים בצנצנת אטומה.


14

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

סוף סוף יש לאמהות מבשלות אפליקציה :)
להורדת האפלקיה לחצי כאן

צפיתן כבר בתכנית הבישול שלנו בערוץ 24 
לכל מתכוני התכנית לחצי כאן

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד